10 x recepten met boerenkool
18 januari 2023
Naast dat boerenkool bomvol zit met gezonde voedingstoffen zoals vezels, ijzer, calcium en vitamine A, C en K is het ook gewoon hartstikke lekker en veelzijdig inzetbaar.
Het lekkerste boerenkool recept
Heb je wel even genoeg van die boerenkool stamppot, maar wil je wel graag iets met boerenkool maken? Dat snappen we, want het is hartstikke gezond. Upgrade bijvoorbeeld je Hollandse boerenkool stamppot eens naar deze Italiaanse boerenkoolstamppot. Naast stamppot laat boerenkool zich veelzijdig inzetten in verschillende recepten. Blender het eens door een smoothie in plaats van spinazie of maak een quiche, pasta of risotto ermee. Bekijk hier heerlijke inspiratie voor jouw nieuwe favoriete boerenkool recept.
10 x recepten met boerenkool
#1 Boerenkool stamppot
Niets zo fijn als boerenkool stamppot als je door en door koud thuiskomt. Dit boerenkool recept is precies zoals ik het van huis uit ken: simpel, stevig en verwarmend. Ik voeg er altijd een lepel mosterd aan toe voor wat extra pit. Soms met rookworst, soms met spekjes of gewoon wat gebakken uitjes. Met deze boerenkool stamppot kun je alle kanten mee op, en het staat in een half uurtje op tafel.
#2 Boerenkool lasagne
Heerlijke winterse variant op de lasagne met een romige bechamelsaus en geroerbakte boerenkool en champignons
#3 Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Deze wrap tosti's hebben een winterse twist door de rode biet, boerenkool en geitenkaas
#4 Boerenkool curry
Een verrassende twist met boerenkool in deze smaakvolle curry. Een makkelijk en vegetarisch recept. Perfect comfortfood voor koudere dagen.
#5 Boerenkoolsalade met geitenkaas
Probeer eens i.p.v boerenkoolstamppot deze gezonde boerenkoolsalade met appel, geitenkaas en croutons
#6 Pasta met boerenkool en rookworst
Winters pastagerecht met Hollandse twist van zelfgemaakte pesto van boerenkool. Met rookworst.
#7 Winter bowl
Met deze winter bowl krijg je een groot aantal winterse groentes binnen. Lekker met een schepje zelfgemaakte hummus en geroosterde pitjes.
#8 Boerenkoolquiche
Maak eens deze lekkere quiche met boerenkool en spekjes, een heerlijke stevige en winterse maaltijd
#9 Boerenkool risotto
Met boerenkool kun je veel variëren, zoals met deze heerlijke romige boerenkool risotto met krokante salami
#10 Quinoasalade met boerenkool
Boerenkool is een enorm lekkere en voedzame basis voor een salade. Lekker met quinoa, warme appel en pompoen.
