7 x panna cotta recepten
19 augustus 2025
Wat is panna cotta?
Panna cotta betekent letterlijk “gekookte room” en is een klassiek Italiaans dessert. Door room en melk te verwarmen met suiker en gelatine, ontstaat er een romige pudding die in de koelkast opstijft. Serveer ‘m met een fruitige topping, een vleugje chocolade of gewoon lekker naturel, net waar je zin in hebt.
Wat zijn de basisingrediënten voor de beste panna cotta?
Voor een goede panna cotta heb je niet veel nodig. Dit zijn de basis ingrediënten:
- Room: Ik gebruik altijd volle slagroom, zo krijg je die romige, fluweelzachte structuur.
- Melk: Volle melk maakt ’m extra smeuïg, maar kokosmelk is ook heerlijk voor een tropische twist.
- Suiker: Gewone kristalsuiker werkt prima, maar je kunt ook poedersuiker gebruiken voor een iets zachtere structuur.
- Vanille: Een vanillestokje geeft zoveel meer smaak dan extract, als ik tijd heb, gebruik ik die altijd.
- Gelatine: Laat de blaadjes eerst even weken in koud water, dat voorkomt klontjes.
Simpel panna cotta maken in een glaasje
Het omkeren van panna cotta op een bordje kan spannend zijn, hij moet dan echt stevig genoeg zijn. Daarom maak ik hem vaak simpel in een glaasje. Het ziet er leuk uit en je kunt er makkelijk een mooie topping of laagje fruit aan toevoegen. Ideaal als je gasten krijgt of jezelf het gewoon simpel en makkelijk wilt maken.
Tip: wil je een vegetarische panna cotta maken? Vervang de gelatine dan door agar-agar en in de lijst hieronder vind je ook een lekkere vegan variant!
7 x panna cotta recepten
#1 Panna cotta met aardbeien
Wat ik zo handig vind aan dit frisse Italiaanse toetje is dat je het makkelijk van tevoren maakt, ideaal dus als je gasten krijgt. De combinatie van romige panna cotta met witte chocolade en een frisse laag fruit is echt lekker. Door de zachte structuur en het laagje aardbeien bovenop ziet het er ook nog eens feestelijk uit. Ik maak dit toetje vaak een dag eerder, dan hoef ik tijdens het etentje alleen nog de glaasjes op tafel te zetten. Het is een klassieker uit Italië, maar met een eigen twist door de witte chocolade en het verse fruit.
#2 Panna cotta kokos passievrucht
Een heerlijk tropisch dessert: romige panna cotta van room en kokosmelk met een laagje frisse passievrucht
#3 Panna cotta met frambozen in een glaasje
Dit dessert bereid je makkelijk een dag van te voren en maak je zeker indruk mee
#4 Panna cotta met stoofperen
Deze combinatie van romige panna cotta met stoofpeertjes en krokante speculaas is echt fantastisch en ook nog eens makkelijk om te maken.
#5 Chocolade panna cotta
Heerlijk panna cotta chocolade toetje van melk, room en chocolade. Ook lekker als dessert na een feestelijk (kerst) diner.
#6 Lactosevrije mango kokos panna cotta
Een panna cotta die lactosevrij is en de heerlijke smaken van mango en kokos heeft. Een romig dessert voor een heerlijke zonnige dag.
#7 Vegan panna cotta met rood fruit
Dit overheerlijke toetje maak je met maar een paar ingrediënten en kun je makkelijk van tevoren klaarmaken. Daarbij ziet het er ook nog eens prachtig uit.
