15 x gezonde lunch recepten
11 januari 2026
Gezonde lunch om mee te nemen
Een gezonde lunch meenemen hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Vaak maak ik ’s avonds wat extra van het avondeten, zoals een couscoussalade of restjes volkoren pasta. Die stop ik de volgende ochtend in een bakje en klaar. Wraps met hummus en gegrilde groenten zijn ook ideaal: ze blijven lekker, zelfs na een ochtend in je tas. Is je doel om af te vallen dan zijn wraps van omelet ideaal en koolhydraatarm. En als je echt weinig tijd hebt, neem dan een goedgevulde volkoren boterham met zelfgemaakte gezonde eiersalade of kikkererwtensalade mee. Of ga voor een gezonde versie van tonijnsalade. Lekker én voedzaam!
Tips voor een gezonde lunch
Met een paar kleine aanpassingen maak je jouw lunch al een stuk voedzamer:
- Kies altijd voor volkoren brood of wraps
- Voeg groenten toe, zoals tomaat, komkommer of rucola
- Zorg voor voldoende eiwitten, bijvoorbeeld met ei, kip, hüttenkäse of peulvruchten
- Maak zelf je smeersels en spreads, voedzamer en zonder toevoegingen
Meer inspiratie? Neem zeker even een kijkje bij mijn lunch recepten voor nog meer lekkere ideeen.
15 x gezonde lunch recepten
#1 Lunch wraps
Een lekkere lunch van wraps met avocado, sla en paprika en Parmezaanse kaas om het extra lekker te maken.
#2 Kip tandoori salade met yoghurt limoen dressing
Maaltijdsalade met kruidige (vega) kip en geroosterde kikkererwten gecombineerd met mango en cashewnoten en een frisse dressing
#3 Avocado toast
Eenvoudige toast belegd met smeuïge avocado, zoute feta en vleugje pittigheid door de chilivlokken. Ideaal als vezelrijke lunch met gezonde vetten.
#4 Groene pannenkoekjes met spinazie
Begin je dag goed met deze groene pannenkoekjes met spinazie. Gezonde en smaakvolle pannenkoeken, gemaakt met Hüttenkäse, verse spinazie en volkorenmeel. Perfect voor een energierijk ontbijt of lunch.
#5 Gezonde tosti met groenten
Een gezondere tosti gemaakt met volkorenbrood, gegrilde aubergine, zongedroogde tomaatjes en mozzarella
#6 Omelet wrap met spinazie
Lekkere koolhydraatarme lunch van een omelet wrap gevuld met groenten en feta, geserveerd met tzatziki. Binnen een half uurtje heb je dit al gemaakt.
#7 Broodjes met gezonde eiersalade
Deze eiersalade maak je met avocado in plaats van mayonaise; een stuk gezonder en toch lekker romig!
#8 Quinoa salade met cherrytomaatjes
Met dit quinoa salade recept maak je eenvoudig een lekkere en voedzame maaltijd met groenten en feta. Ideaal voor een lichte lunch of als fris bijgerecht. Deze makkelijke salade is zowel lauwwarm als koud lekker. Ook lekker om mee te variëren met bijvoorbeeld extra kruiden of citroendressing.
#9 Sandwich met gerookte zalm met komkommer
Op zoek naar variatie voor de lunch? Probeer dan eens deze frisse broodjes met gerookte zalm, komkommer en ei.
#10 Tomaat paprika soep
Soms heb ik gewoon zin in een warme, smaakvolle kom soep, en deze tomaat-paprikasoep vind ik daar perfect voor. Met geroosterde groenten en een vleugje tijm zit hij boordevol smaak, zonder dat je er uren voor in de keuken hoeft te staan.
#11 Falafel salade
Met falafel kun je alle kanten op: serveren in een pita, in een traybake of in een falafel salade. Deze heerlijke, kleurrijke en frisse salade staat in no-time op tafel en is ook lekker voedzaam!
#12 Pitabroodje gezond
Gezonde en lichte versie van een pitabroodje met stukjes kruidige kip, veel groenten en een knoflooksaus of basis van Griekse yoghurt, dat is verantwoord snacken.
#13 Toast met gebakken champignons
Ben je nog op zoek naar een heerlijk, gezond en simpel recept voor de lunch? Dan is deze toast met avocado en gebakken champignons ideaal. Zo heb je ook meteen al een goede portie aan groenten binnen.
#14 Omelet met avocado
Deze lunch van omelet met avocado, pesto en tomaatjes is niet alleen gezond, maar ook erg smakelijk. Extra lekker met feta erbij.
#15 Frisse toast met Hüttenkäse en serranoham
Deze geroosterde sneetjes brood met Hüttenkäse, cherrytomaatjes, rucola en serranoham zijn geschikt als lunch of snelle avondmaaltijd
