Halloumi bakken + 6 x recepten met halloumi
16 september 2025
Wat is halloumi?
Halloumi is een stevige witte kaas uit Cyprus die je perfect kunt bakken of grillen zonder dat hij smelt. Tijdens mijn reis op Cyprus leerde ik hoe je zelf halloumi maakt en leerde ik alles over dit proces. En uiteraard heb ik hem ook uitgebreid geproefd. Hij heeft een licht zoute smaak, beetje vergelijkbaar met feta maar dan een stuk milder. En omdat je hem doet bakken of grillen, krijgt hij een lekker krokant korstje.
Hoe bak je halloumi?
Zelf bak ik halloumi het liefst in een droge koekenpan, de kaas is al vet van zichzelf. Snijd de kaas in plakken van ongeveer een halve centimeter en bak ze op middelhoog vuur in een koekenpan of grillpan tot ze goudbruin en krokant zijn aan beide kanten.
Tips halloumi bakken:
- Snijd de halloumi niet te dun: Plakken van ongeveer een halve centimeter zijn stevig genoeg om heel te blijven.
- Laat de pan goed heet worden: Bak halloumi op middelhoog tot hoog vuur, zonder olie. Zo krijgt hij snel een korstje en blijft hij mooi heel.
- Niet te vaak draaien: Laat de kaas eerst rustig bakken tot de onderkant goudbruin is, en draai hem dan pas om met een spatel.
Wat smaakt lekker bij halloumi?
Ik combineer halloumi graag met iets fris of zoets zoals watermeloen, granaatappelpitjes, komkommer of een dressing van citroen en honing. Ook in combinatie met gegrilde groenten of couscous komt hij goed tot zijn recht. In wraps of salades zorgt deze gebakken kaas voor nét dat beetje hartigheid wat ik zo lekker vind!
6 x recepten met halloumi
#1 Halloumi salade met gegrilde perzik
Lekkere lichte, maar vullende vegetarische maaltijdsalade met gegrilde halloumi kaas en perzik met een frisse en kruidige dressing.
#2 Halloumi spies
Deze vegetarische spies met halloumi kaas voor op de barbecue is ontzettend lekker. De kaas is perfect is om te grillen.
#3 Halloumi wraps
Deze heerlijke halloumi wraps zijn perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd. Een lekkere combinatie van gegrilde halloumi, avocado, mango en knapperige pecannoten. Ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd.
#4 Courgette spaghetti met halloumi
Deze koolhydraatarme maaltijd bestaat voor een groot gedeelte uit groenten en combineert heerlijk met de iets zoute gebakken halloumi kaas.
#5 Quinoa met gegrilde groenten en halloumi
Heerlijk voedzaam gerecht van smaakvolle quinoa met zoete aardappel, aubergine en gegrilde halloumi kaas.
#6 Pitabroodje met gegrilde halloumi kaas
Vegetarisch broodje met gegrilde halloumi kaas en aubergine en een pittige saus
