Herfst groente en fruit kalender + 10 seizoensrecepten
25 september 2019
Nu de herfst is aangebroken maken zomerse groenten en fruit plaats voor herfstige exemplaren. Ik denk bij de herfst aan pompoen, paddenstoelen en vijgen. Maar maak ook eens iets lekkers met knolselderij of spruitjes. De herfst is mijn favoriete seizoen wat eten betreft, ik houd erg van die aardse en herfstige smaken en ben dol op paddenstoelen en stoofpotjes.
Hieronder vind je een lijst met groenten en fruit die in de aangegeven maand in het seizoen zijn. De namen die vet zijn gemaakt zijn echt in die maand op zijn best. En daaronder vind je 10 lekkere recepten waar deze soorten groenten en fruit volop aan bod komen. En voor nog meer inspiratie kijk je ook eens tussen al mijn herfstrecepten.
Welke groenten zijn er in de herfst in het seizoen?
September
aardappel
andijvie
artisjok
aubergine
bleekselderij
bloemkool
broccoli
chinese kool
courgette
groene selderij
knolselderij
komkommer
koolrabi
kropsla
mais
paddenstoelen
paksoi
paprika
pompoen
prei
raap(steel)
radijs
rodebiet
rodekool
savooikool
snijboon
spinazie
spitskool
tomaat
ui
venkel
waterkers
wittekool
wortel
Oktober
aardappel
andijvie
artisjok
aubergine
bleekselderij
boerenkool
bloemkool
broccoli
chinesekool
courgette
groene selderij
knolselderij
komkommer
koolrabi
kropsla
paddenstoelen
paksoi
paprika
pastinaak
pompoen
prei
radijs
rode biet
rodekool
savooikool
schorseneer
snijboon
spinazie
spitskool
spruiten
tomaat
ui
veldsla
venkel
waterkers
witlof
witte kool
wortel
November
aardappel
aardpeer
andijvie
bleekselderij
bloemkool
boerenkool
broccoli
chinese kool
courgette
groene selderij
knolselderij
koolraap
paddenstoelen
pastinaak
pompoen
prei
rodebiet
rodekool
savooikool
schorseneer
spruiten
ui
veldsla
venkel
waterkers
witlof
witte kool
wortel
Welk fruit is er in de herfst in het seizoen?
September
appel
braam
druif
framboos
kiwibes
meloen
nectarine
peer
perzik
pruim
vijg
Oktober
appel
braam
druif
framboos
kiwibes
meloen
peer
November
appel
druif
meloen
peer
10 x seizoensrecepten
#1 Hartige groentetaart met pastinaak
Deze quiche is helemaal vegetarisch en bevat lekker veel groenten zoals pompoen, courgette en pastinaak
#2 Quesadilla’s met rode biet en boerenkool
Deze wrap tosti's hebben een winterse twist door de rode biet, boerenkool en geitenkaas
#3 Spruitjes stamppot
Met dit lekkere recept voor spruitjesstamppot, spek en appel lust iedereen spruitjes.
#4 Pizza met vijgen
Zelfgemaakte pizza’s met een heerlijke herfstige topping van vijgen en blauwe kaas
#5 Appeltaart recept
Deze klassieke appeltaart maken is voor mij echt een herfsttraditie. Omdat ik op 21 september jarig ben en dat precies het begin van de herfst is, is dit appeltaart recept al jaren mijn favoriete traktatie. Deze ouderwetse appeltaart is precies zoals ik ‘m het liefst maak: met veel appels, een krokante bodem en een heerlijke vulling met geheim ingredient. Dankzij de duidelijke uitleg en de stap voor stap foto’s lukt het altijd, ook als dit pas je eerste keer is als je appeltaart gaat bakken. En je snijdt er naderhand moeiteloos mooie stukken van. Een heerlijk recept om het bakseizoen mee af te trappen!
#6 Gevulde pompoen met andijvie
Herfstrecept: pompoen gevuld met een mengsel van freekeh, andijvie en kaas
#7 Broodje paddenstoelen shoarma
Vegetarisch broodje shoarma van geroerbakte gekruide paddenstoelenreepjes. Een ideale vleesvervanger en heerlijk in een pitabroodje.
#8 Salade met peer en walnoot
Lekkere frisse salade met licht gebakken peer, geitenkaas en een crunch van walnoot. Lekker als lunch of bijgerecht
#9 Knolselderijsoep
Romige soep van knolselderij met rozemarijn. Makkelijk om te maken en heerlijk op een koude winterse dag.
#10 Pittige pompoenstoof
Stoofschotel met blokjes pompoen, champignons en een lekkere pittige touch van harissa.
