Kerstrecepten 2025
Sinds 2011 maak en verzamel ik elk jaar de lekkerste kerstrecepten voor een feestelijk kerstdiner, en inmiddels zijn dat er meer dan 300. Van een klassiek voorgerecht zoals zalmbonbons tot een wellington of een feestelijke ijstaart: deze recepten zijn allemaal vaak gekookt, goed getest en favoriet bij onze bezoekers. Alles is stap voor stap uitgelegd, makkelijk om te maken en geschikt voor elk budget. Perfect voor wie stressvrij een kerstdiner wil koken tijdens de feestdagen. Met deze recepten zit je altijd goed met Kerst, of je nu met z’n tweeën eet of een groot kerstdiner organiseert.
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Uitgelicht recept
Hertenbiefstuk met rode portsaus
Dit recept voor hertenbiefstuk met rode portsaus en stoofperen is perfect voor een wat luxer diner. Ik maak het zelf regelmatig voor een kerstdiner en dan maakt het altijd indruk. Maar het kan ook zeker op andere gelegenheden, zoals een avondje thuis of een etentje met familie of vrienden. Het fijne aan dit gerecht is dat het helemaal niet moeilijk is om te maken en je kunt het al binnen 35 minuten serveren!
35 M
Hoe stel ik een kerstmenu samen?
Er zijn een aantal vragen die je jezelf kunt stellen, zoals: hoeveel personen komen er? Hoeveel gangen wil ik maken voor het kerstdiner? Zijn er dieetwensen? En hoeveel tijd heb je? Vervolgens is het handig om bij het hoofdgerecht te beginnen. Serveer je vlees, dan is het lekker om als voorgerecht iets lichts te nemen zoals een vegetarisch gerecht of iets met vis. En andersom. Ook kun je een thema aan je kerstdiner hangen zoals een klassiek kerstmenu, een kerstdiner met een Italiaanse twist of ga eens voor Kerst tapas.
Hoe bereid ik een kerstdiner zonder stress?
Een kerstdiner bereiden lijkt vaak stressvol, maar dat hoeft niet. Hier zijn een paar tips:
– Voorbereiding is belangrijk. Kijk of je 1 of 2 gangen al (bijna) geheel een dag van tevoren kunt maken. Een soep, chocolademousse of stoofvlees bijvoorbeeld.
– Zorg voor wat kleine hapjes of amuses vooraf zodat de gasten alvast ergens van kunnen snoepen terwijl jij in de keuken bezig bent.
– Maak het gerecht al een keer van tevoren. Iets voor de eerste keer bereiden voor gasten is altijd spannend.
– Doe op tijd boodschappen, zeker rond Kerst zijn de supermarkten vaak leeggeplunderd. Kijk op je boodschappenlijstje welke houdbare ingrediënten je al weken van tevoren kunt inslaan. En bestel eventueel de boodschappen online.
Tip: op LeukeRecepten vind je bij elk recept een boodschappenknop waarbij je de ingrediënten in 1 x in je boodschappenmandje doet.
Meer tips lees je ook in deze blog: Een etentje organiseren zonder stress.
Wat voor drankje serveer ik bij het kerstdiner?
Dit is een beetje afhankelijk van de gerechten die je serveert tijdens het kerstdiner. Een aantal suggesties:
– Begin het diner met een glaasje bubbels zoals prosecco (Italiaans en vaak iets zoeter van smaak), cava (Spaans en vaak iets kruidiger van smaak) of champagne (Frans en vaak iets frisser van smaak en iets duurder wat prijs betreft).
– Bij (rood) vlees kun je een krachtige rode wijn serveren, of ga voor een volle witte wijn zoals Chardonnay.
– Bij vis of vega kun je een frisse witte wijn serveren zoals een sauvignon blanc of ga bijvoorbeeld voor een fruitige rosé.
– Ook bij het dessert kun je een wijn serveren, een zogenaamde dessertwijn. Deze zijn zoet en een lekkere afsluiter. Een voorbeeld hiervan is Moscato wijn.
Tip: laat je adviseren in de winkel of online. Bij een aantal van mijn populaire recepten vind je nu ook een wijntip.
Hoe bereid ik een kerstdiner voor een grote groep?
Kies gerechten die je kunt bereiden in een grote pan of ovenschaal. Een soep is altijd een goed idee als er veel mensen komen. Ook een ovengerecht is handig en schuif je in 1 x in de oven. Controleer van tevoren wel of alles past. Als toetje kun je bijvoorbeeld gaan voor een grote bak tiramisu of een ijstaart.
Ga je de borden opmaken, zet deze dan allemaal op een rijtje. Ga niet bord voor bord opmaken maar voeg steeds hetzelfde ingrediënt op alle borden tegelijk toe. Verwarm de borden eventueel voor als het lang duurt.
Lees nog meer tips in deze blog: Koken voor een grote groep
Lente recepten
Proef de lente met deze heerlijke lente gerechten. Groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber en aardbeien zijn in het voorjaar op z’n best dus dat is extra genieten van deze voorjaarsgerechten.
