Bloemkool koken, bewaren en tips

Hoe lang moet je bloemkool koken? De kooktijd van bloemkool is ongeveer 6 tot 8 minuten. Bloemkool kook je zo:

1. Zet een pan water op het vuur, zorg dat de bloemkoolroosjes net onder water kunnen staan.
2. Snijd de bloemkool in roosjes, zo groot als je zelf wil. Was deze grondig.
3. Zodra het water kookt voeg je de bloemkoolroosjes toe aan het water. Afhankelijk van de grootte van de roosjes kook je de bloemkool in 6 tot 8 minuten gaar.
   Tip: prik af en toe met een vork in de bloemkoolsteeltjes om te zien of deze zacht genoeg is. Kook de bloemkool zeker niet te lang, dan wordt het papperig en gaat het erg naar kool ruiken.
4. Giet de bloemkool af en serveer het direct.

Bloemkool uit de oven
Bloemkool uit de oven krijgt een heerlijke geroosterde smaak en een knapperige bite. Snijd de bloemkool in roosjes, zorg dat ze goed droog zijn, meng met olijfolie, zout en kruiden naar smaak en rooster 20-25 minuten op 200°C. Je kunt er ook kaas of een lekkere saus overheen doen voor je ze in de oven doet.

Bloemkool uit de AirFryer

Meng bloemkoolroosjes met een beetje olie en de kruiden die jij lekker vindt. Bak ze 10-15 minuten in de AirFryer op 180°C tot ze knapperig en goudbruin zijn. Een snelle en gezonde optie!

Bloemkool stomen

Snijd de bloemkool in roosjes. Vul de pan met ongeveer 3 centimeter water en breng aan de kook. Plaats de bloemkoolroosjes in het stoommandje en stoom ze 8-10 minuten boven het kokende water. Ze blijven lekker stevig en behouden hun voedingsstoffen.

Bloemkool wokken

Verhit wat olie in de wok en bak de bloemkoolroosjes zo’n 10 minuten op hoog vuur. Als je ze eerst licht voorgekookt hebt, hoef je ze maar 5 minuutjes te wokken. Voeg sojasaus of andere smaakmakers toe voor extra pit. Lekker knapperig en snel klaar!

Bloemkool steaks maken

Je kunt van bloemkool ook steaks maken, lees hier hoe je lekkere gegratineerde bloemkoolsteaks maakt.

Een bloemkool snijden doe je op deze manier:

1. Verwijder eerst de groene bladeren van de bloemkool en snijd de onderkant van de steel af zodat deze vlak is.
2. Leg de bloemkool op de snijplank met de steel naar beneden en snijd de bloemkool doormidden met het mes.
3. Snijd de helften in kleinere stukken, waarbij je de stelen en roosjes afsnijdt van de kern van de bloemkool.
4. Als je bloemkoolroosjes wilt maken, snijd dan de roosjes van de stelen af en snijd eventueel de grotere roosjes doormidden of in kwarten, afhankelijk van de grootte die je wilt hebben.
5. Je kunt de stelen in kleinere stukjes snijden en ze samen met de bloemkoolroosjes koken of stomen. Je hoeft de steeltjes niet weg te gooien, vooral als je bloemkoolsoep gaat maken.

Bloemkool kun je het beste in de koelkast bewaren. Laat de bladeren er omheen zitten, dan blijft de bloemkool het langst vers en lekker. Verwerk de bloemkool binnen 3 tot 5 dagen in je maaltijd voor de beste kwaliteit.

Hoe lang is verse bloemkool houdbaar?

• In de koelkast kun je bloemkool 7 tot 10 dagen bewaren. Laat dus wel de bladeren eromheen zitten en leg het in de groentela.
• Buiten de koelkast is bloemkool 3 tot 4 dagen houdbaar.
• Gekookte bloemkool kun je nog wel een paar dagen in de koelkast bewaren, maar kun je het beste binnen 2 dagen opeten.

Een bloemkool is vaak best groot. Ben je niet van plan de bloemkool in één keer op te maken? Dan kun je deze makkelijk invriezen. Snijd de bloemkool in roosjes, blancheer deze kort (3 tot 4 minuten), dep ze droog en doe ze in een diepvrieszak of diepvriesbakje. Vergeet er niet de datum op te schrijven, je kunt bloemkool wel tot 12 maanden in de vriezer bewaren!

Tips:

• Als je de bloemkool in kleine porties invriest, is het gemakkelijker om later alleen te ontdooien wat je nodig hebt.
• Leg de bloemkoolroosjes eerst op een bord of wat bakpapier in de vriezer. Zodra ze grotendeels bevroren zijn, kun je ze in een zak of bakje doen. Dit voorkomt dat ze aan elkaar gaan plakken. Het zorgt voor een betere kwaliteit van de bloemkool en maakt het gemakkelijker om alleen de benodigde hoeveelheid te ontdooien.