Quiche recepten
Deze pagina met onze quiche recepten staat in de top 5 met meest bezochte pagina’s op leukerecepten.nl, en niet voor niets. Hier vind je meer dan 40+ quiche recepten die ik zelf heb gemaakt en uiteraard geproefd. Van een klassieke quiche lorraine tot vegetarische varianten met spinazie, pompoen of gegrilde paprika. Heerlijk bij de lunch, als hoofdgerecht of tijdens een picknick of high tea. Deze hartige taarten zijn favoriet bij onze bezoekers én bij mij thuis. Met deze quiches zit je altijd goed – warm of koud, ze zijn altijd een succes.
Populaire recepten
Nieuwe recepten
Uitgelicht recept
Quiche met paprika en champignons
Dit hartige taartje van bladerdeeg gevuld met champignons, spekjes en paprika is lekker als lunch of avondmaal
25 M + 35 M oventijd
Hoe gezond is quiche?
Het ligt er natuurlijk aan wat voor quiche je maakt. De groenten die je erin stopt zijn zeker gezond en ei, vlees en vis bevatten ook de nodige vitamines en mineralen. Het deeg is het minst gezonde deel van quiche. Gebruik voor een gezonde quiche liever deeg voor hartige taart in plaats van bladerdeeg of filodeeg. Deeg voor hartige taart bevat minder calorieën, minder vet dan bladerdeeg en minder koolhydraten dan filodeeg. In een gebalanceerd eetpatroon kun je prima af en toe quiche eten.
Waarom wordt mijn quiche niet gaar?
Je wil bij een quiche niet dat je quiche nat blijft of de bodem van je quiche nat blijft. Er zijn verschillende manieren om dit op te lossen. De bodem kun je eerst ‘blind bakken’. Dit doe je door eerst de taartvorm te bekleden met het deeg en er gaatjes in te prikken. Leg vervolgens bakpapier over het deeg en vul dit met iets zwaars, zoals ongekookte rijst, gedroogde bonen of een andere bakvorm op de kop die 1 maat kleiner is. Bak dit 10 à 15 minuten in de oven. Vul daarna pas de taartvorm met de vulling en bak dit af in de oven.
Een andere tip is om wat paneermeel, verkruimelde beschuit of havermout over de deegbodem te strooien voordat je de vulling erin doet. Dit neemt het teveel aan vocht op waardoor de vulling beter stolt.
Ook de stand van de oven kan ervoor zorgen dat het ei niet stolt. Door de heteluchtfunctie bijvoorbeeld, zet je oven dan op een andere stand. Kijk voor het beste resultaat op 10 tips voor de perfecte quiche.
Hoe maak je een quiche bodem?
Een quiche bodem kun je op verschillende manieren maken. Bijvoorbeeld van bladerdeeg, filodeeg of eigengemaakt deeg. Ook heb je plakken deeg voor hartige taart die je kunt gebruiken. Je kunt quiche ook glutenvrij maken door de bodem te maken met kikkererwten en havermeel, zoals bij deze glutenvrije quiche met spinazie.
Lente recepten
Proef de lente met deze heerlijke lente gerechten. Groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber en aardbeien zijn in het voorjaar op z’n best dus dat is extra genieten van deze voorjaarsgerechten.
