Aardappelpuree: basisrecept
Aardappelpuree is voor mij een van die gerechten die nooit verveelt. Je kunt het namelijk bij veel verschillende gerechten eten en het is super lekker om zelf te maken. Met dit basisrecept maak je gemakkelijk zelf een lekkere romige puree die overal bij past. Ook deel ik handige tips voor de meest lekkere en luchtige aardappelpuree. Het enige wat je nodig hebt voor dit recept zijn kruimige aardappels, een klontje boter, melk, nootmuskaat en peper en zout. Super makkelijk en zonder pakjes of zakjes!
35 M
Aardappelpuree maken
Dit aardappelpuree recept is super makkelijk om te maken. Ik begin altijd met het schillen van de aardappelen en deze kook ik gaar in ongeveer 15 minuten. Dan verwarm ik de melk en begin ik ondertussen met het fijnstampen van de aardappelen. Als de aardappelen fijngestampt zijn voeg ik de warme melk en boter toe en stamp ik het geheel tot een smeuïge puree. Als laatste breng ik de aardappelpuree nog op smaak met peper en zout en nootmuskaat. Dan is de aardappelpuree al klaar. Super lekker bij allerlei gerechten! Probeer het bijvoorbeeld eens bij mijn recept voor stoofvlees. Ook is het heerlijk om te serveren met wat zelfgemaakte jus.
Tips voor de perfecte aardappelpuree
- Gebruik kruimige aardappels, want deze zijn zachter en kruimeliger van structuur.
- Snijd ze in gelijke stukken zodat ze tegelijk gaar zijn.
- Gebruik ook eens kruidenboter i.p.v. gewone boter voor een lekker smaakje.
Ingrediënten: Aardappelpuree
Voor personen
-
1 kilo kruimige aardappels ( geschild )
-
175 ml melk
-
1 klontje boter
-
1 snuf peper en zout
-
1 snuf nootmuskaat
Materiaal
-
Stamper of aardappelpers
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Aardappelpuree
-
Schil de aardappels zo nodig en spoel ze af onder de koude kraan. Je kunt ook al geschilde aardappels nemen.
-
Breng een grote pan met water aan de kook met een snuf zout.
-
Kook de aardappels in ca. 15 minuten gaar. Grotere aardappels hebben soms een paar min extra nodig. Giet ze af.
-
Verwarm de melk een beetje. Het hoeft niet te koken.
-
Stamp de aardappels fijn met de stamper.
-
Voeg de melk en boter toe en stamp tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Garneer eventueel met een beetje peterselie.
Tips
Hoe voorkom je klonten in de aardappelpuree?
Om klonten in aardappelpuree te voorkomen doe ik zelf vaak de melk een klein beetje opwarmen. Ook maak ik gebruik van een goede stamper of aardappelpers.
Kun je aardappelpuree van tevoren maken?
Ja, ik doe aardappelpuree ook wel eens van te voren maken. Ik bewaar de puree dan in een afgesloten bakje in de koelkast. Het lekkerste is om de aardappelpuree weer op te warmen in een pan met een klein beetje melk of boter. Zo blijft die lekker romig en behoudt die zijn structuur.
Waar is aardappelpuree lekker bij?
Aardappelpuree past bij ontzettend veel gerechten! Het past goed bij vlees, vis, maar ik vind het ook erg lekker bij vegetarische gerechten. Denk bijvoorbeeld aan stoofvlees, gehaktballen, zalm, rode kool of gebakken champignons.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Wat een heerlijk en smakelijk recept ….genieten
Erg makkelijk moet ik vaker doen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 185
- vet 4 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 32 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Ik wil geen puree uit een pakje. Nu heb ik het recept.