Stoofperen zonder wijn
Ik vind dit recept voor stoofpeertjes zonder wijn echt ideaal voor de koude winterdagen en feestdagen. Zelf hoef ik niet altijd alcohol dus dan is het fijn dat je nog steeds lekker van stoofpeertjes kunt genieten. Ik vervang in dit recept de rode wijn door een lekkere bessensap! Dit stoofperen recept zonder wijn is daarom geschikt voor iedereen, ook voor de kinderen en gasten die geen alcohol mogen of hoeven. Super lekker en erg makkelijk om te maken.
10 M + 1 U 30 M
Stoofperen maken zonder alcohol
Om stoofperen zonder wijn te maken, heb je eigenlijk bijna dezelfde basis nodig als bij mijn klassieke stoofperen recept. Het grootste verschil is dat ik de rode wijn vervang voor een lekkere bessensap. Dit is nog steeds super lekker en hierdoor krijgen stoofpeertjes gewoon de mooie kleur en structuur zoals je gewend bent. Lekker om te serveren met een bolletje vanille ijs.
Simpel recept voor stoofperen zonder wijn
Als eerste doe ik het bessensap, steranijs, water, suiker en het kaneelstokje in een pannetje. Hier leg ik de stoofpeertjes in en dan stoof ik ze in ongeveer anderhalf uur gaar op een laag vuur. Vervolgens haal ik de peren uit de pan en meng ik in een klein kommetje een deel van het warme bessensap met een klein lepeltje maïzena. Hierdoor krijg je een mooi glas papje, wat je weer toe kunt voegen aan de rest van het pannetje. Deze roer ik nog even goed tot een mooie dikke saus.
Ingrediënten: Stoofperen zonder wijn
Voor stuks
-
6 stoofperen ( Wildeman )
-
1 steranijs
-
1 kaneelstokje
-
75 gr witte basterdsuiker
-
350 ml bessensap ( + evt. een beetje extra )
-
150 ml water
-
1 theelepel maïzena
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Stoofperen zonder wijn
-
Schil de stoofpeertjes. Voeg het bessensap, water en de suiker in een diep pannetje. Voeg hierbij ook de steranijs en het kaneel stokje.
-
Leg hier de peertjes in. De stoofpeertjes zullen niet helemaal onder staan, dus het is belangrijk om tussentijds de peertjes om te draaien. Voeg indien nodig nog een beetje bessensap toe.
-
Stoof de peertjes in 90 minuten gaar op laag vuur. Haal de peertjes uit de pan. Meng in een kommetje een beetje van het warme bessensap in het pannetje met 1 theelepel maïzena tot een glad papje.
-
Voeg vervolgens toe aan de rest van het bessensap in het pannetje en roer goed door tot er een dikke saus ontstaat. Haal de stoofpeertjes hierdoor voor een mooie glanzende laag.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 108
- vet 0.1 gr
- verzadigd vet 0.01 gr
- koolhydraten 27 gr
- w.v. suikers 26 gr
- vezels 3.5 gr
- eiwit 0.3 gr
- zout 0.01 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Gisteren gemaakt, ze zijn erg lekker, ook voor de kleinkinderen!