Appelmoes maken
Deze klassieke appelmoes maak ik het liefst zelf, gewoon ouderwets met verse appels en een snufje kaneel. Wat ik er zo fijn aan vind, is dat je dit recept met of zonder suiker kunt maken, en de smaak blijft toch heerlijk. In mijn video zie je dat ik met maar een paar ingrediënten een kom zelfgemaakte appelmoes op tafel zet, puur en veel lekkerder dan uit een potje. En je kunt hem zo grof of fijn maken dat je zelf wil.
20 M
Welke appels gebruik je voor appelmoes?
Het is sowieso goed om te weten dat er eigenlijk 2 ‘appelsoorten’ bestaan. De moesappels en de handappels. De namen verraden het eigenlijk al. Moesappels zijn het meeste geschikt voor de appelmoes en handappels zijn het lekkerste om uit de hand te eten. Om appelmoes te maken worden vaak Goudreinetten gebruikt. Deze hebben een iets zuurdere smaak. Als deze niet in het seizoen zijn (herfst en winter) dan gebruik ik meestal Elstar of Jonagold, die zijn net wat zoeter maar ook heerlijk!
Suikervrije appelmoes maken
Hoeveel suiker je aan je appelmoes toevoegt hangt af van de zuurgraad van de appelsoort die je kiest. Ik gebruikte in dit recept goudreinetten. Omdat dit een wat zuurdere appelsoort is, heb ik een klein beetje suiker toegevoegd. Bij Elstar of Jonagold appels hoef je vaak wat minder tot geen suiker toe te voegen, appels bevatten zelf ook al fruitsuikers. Je zou het recept eens zonder suiker kunnen maken en deze wellicht aanpassen aan de hand van je (zoete) smaakvoorkeur.
Zelfgemaakte appelmoes past trouwens heerlijk bij allerlei verschillende gerechten. Het is bijvoorbeeld erg lekker om te serveren bij pannenkoeken. Maar ook bij stoofvlees smaakt het heerlijk. Zelf eet ik ook stamppot zoals boerenkool altijd met een schep zelfgemaakte appelmoes!
Ingrediënten: Appelmoes
Voor pot
-
3 grote appels ( goudreinetten )
-
0.5 citroen
-
50 ml water
-
1 theelepel kaneel
-
2 eetlepels suiker ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Appelmoes
-
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Doe de appelblokjes in een pan en verwarm deze.
-
Voeg het water, sap van de ½ citroen en kaneel toe en roer door elkaar, mocht je de appelmoes graag wat zoeter hebben dan kun je ook suiker toevoegen.
-
Doe de deksel op de pan en laat 10 minuutjes zachtjes koken.
-
Roer de dit een paar keer goed door zodat de appels een moes worden. Grote stukken in de appelmoes kun je met een stamper of vork pureren.
-
Doe de zelfgemaakte appelmoes in een pot en laat verder afkoelen.
-
Tip: zelf houd ik wel van grove appelmoes, maar mocht je hem helemaal fijn willen dan kun je deze fijn pureren met een staafmixer.
Tips
Hoe lang kun je appelmoes bewaren?
Zelfgemaakte appelmoes kun je maximaal 1 week in de koelkast bewaren. Zorg dat de appelmoes in een schone en goed afgedichte pot zit. Zelf maak ik vaak wat extra en schep ik een deel in kleinere potjes, zodat ik steeds een portie kan openen zonder dat de rest bederft, handig én het blijft net wat langer lekker vers.
Kun je appelmoes invriezen?
Ja, je kunt de appelmoes ook invriezen voor maximaal 3 maanden. Zelf vries ik hem in kleinere porties in zodat ik deze makkelijk kan verdelen over meerdere momenten.
Kan ik appelmoes maken met schil?
Ja dit kan in principe wel. Zorg wel dat je dan voor biologische appels gaat. Of in iedere geval appels van hoge kwaliteit. Ik zou wel aanraden om dan de appelmoes altijd de pureren met een staafmixer zodat deze wat gladder wordt. Stukjes schil zal je altijd een proeven maar op deze manier is de schil niet overheersend.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 250
- vet 0.5 gr
- verzadigd vet 0.1 gr
- koolhydraten 65 gr
- w.v. suikers 55 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 0.5 gr
- zout 0.01 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
