Baked alaska recept
Deze spectaculaire ijstaart met ijs onder een laag cake en gebrand meringue schuim wordt ook wel omelette sibérienne genoemd en maak je met maar 5 ingrediënten. Een heerlijk kerstdessert.
40 M + 8 U invriezen
Ingrediënten: Baked alaska recept
Voor personen
-
1250 ml vanilleijs
-
150 gr verse cranberries
-
500 gr cake
-
3 eiwitten
-
3 eetlepels suiker
Materiaal
-
Huishoudfolie
-
Kom van 20 cm doorsnede
-
Mixer
-
Crème brûlee brander
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Baked alaska recept
-
Haal het vanille-ijs uit de vriezer en laat ca. 20 minuten staan zodat het zacht wordt, maar niet smelt.
-
Snijd ondertussen de cake in dunne plakjes van 1 cm dik.
-
Bekleed de kom met folie en laat er iets overheen hangen.
-
Leg de plakjes cake in de kom zodat deze de hele oppervlakte bedekt. Houd minimaal 2 cm van de bovenzijde van de kom vrij en druk de stukjes een beetje aan elkaar.
-
Pureer de cranberries fijn met een vork of in een processor.
-
Roer ze door het zachte ijs.
-
Vul de kom met cakeplakken met het ijsmengsel. Dek de bovenzijde af met plakjes cake en vouw de folie er over.
-
Zet de kom minimaal een nacht in de diepvries.
-
Mix de eiwitten met de suiker tot stevige pieken.
-
Haal de kom uit de diepvries, vouw de folie aan de bovenkant open en stort de bombe op een bord of schaal. Verwijder de rest van de folie.
-
Verdeel het eiwit over de cake bol met een lepel of spatel. Maak mooie piekjes. Brand de meringue daarna met een crème brûlee brander lichtjes aan (het schuim blijft zacht). Serveer de baked alaska binnen 30 minuten.
-
Tips: je kunt voor de cake-laag zelf een cake bakken of kant en klare cake gebruiken.
-
Voor de cranberries kun je ook cranberries uit de vriezer gebruiken
-
Varieer eens met de vulling en gebruik ook eens pecan ijs of citroen ijs.
-
Geen brander? Zet de baked alaska een paar minuten onder de grill in de oven.
-
Je hoeft niet bang te zijn dat de baked alaska meteen gaat smelten als je hem uit de vriezer haalt. Door de laag met cake blijft het ijs nog wel ca. 1 uur bevroren.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 320
- vet 12 gr
- verzadigd vet 7 gr
- koolhydraten 47 gr
- w.v. suikers 33 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
