Bietencarpaccio
De klassieke carpaccio in een vegetarische variant. Lekker met geitenkaas, walnoten en balsamico.
20 M
Ingrediënten: Bietencarpaccio
Voor personen
-
2 voorgekookte rode bieten
-
2 handjes rucola
-
2 eetlepels walnoten
-
40 gram zachte geitenkaas
-
2 eetlepels
-
Handje cherrytomaten
-
peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Bietencarpaccio
-
Snijd de rode bieten in hele dunne plakjes. Dit kun je met een scherp mes doen of je kunt gebruik maken van een mandoline of kaasschaaf.
-
Rooster de walnoten in een droge koekenpan.
-
Snijd de cherrytomaten door de helft.
-
Verdeel de plakjes rode biet over 2 bordjes en verdeel hier wat rucola over. Maak de bietencarpaccio af door de balsamico crème, de walnoten, geitenkaas en cherry tomaten erover te verdelen.
-
Bestrooi met wat peper en zout.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 210
- vet 15 gr
- verzadigd vet 4.5 gr
- koolhydraten 12 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 7 gr
- zout 0.6 gr
Gemaakt door Hilde de Winter
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
