Burrata salade met tomaat – in 10 min. klaar
Deze burrata salade is een van mijn favoriete zomerse gerechten: fris, romig en in slechts 10 minuten op tafel. De combinatie van sappige tomaatjes, romige burrata en een vleugje balsamico maakt deze salade tot een echte smaakbom. Perfect als lichte lunch of bijgerecht.
10 M
Ingrediënten: Burrata tomaat salade
Voor personen
-
2 perziken
-
2 burrata
-
50 gr sla
-
4 eetlepels pijnboompitten
-
basilicum ( vers )
-
2 kneepjes Balsamicocrème
-
150 gr cherrytomaatjes
-
Snufje zwarte peper
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Burrata tomaat salade
-
Snijd de perziken en tomaatjes in partjes.
-
Verdeel de sla over borden of in een grote kom. Voeg de partjes perzik en tomaatjes toe.
-
Scheur of snijd de burrata in stukjes en verdeel ook over de burrata salade.
-
Druppel wat van de balsamicocrème over de burrata salade. Bestrooi met pijnboompitten en maak de salade af met wat verse basilicum en snufje zwarte peper.
-
Tip: lekker met wat stokbrood voor erbij. Bekijk hier nog meer recepten met burrata.
Tips
Waarmee kun je perzik vervangen?
Je kunt verse perzik, als deze bijvoorbeeld niet in het seizoen zijn, vervangen door perzik uit blik of diepvries perzik. Ook nectarines zijn een goed alternatief, omdat ze een vergelijkbare smaak en textuur hebben. Mango of abrikoos werken ook als zoet en sappig fruit in veel gerechten.
Wat is de beste manier om salade te bewaren?
Bewaar salade afgedekt in een luchtdichte bak in de koelkast, het liefst zonder dressing. Voeg de dressing pas toe vlak voordat je de salade gaat eten, zodat de blaadjes knapperig blijven. Eet de salade binnen 1 tot 2 dagen dan is de textuur en smaak het beste.
Wat is het verschil tussen mozzarella en burrata?
Burrata is eigenlijk mozzarella mét vulling. Mozzarella wordt gekneed en gevormd tot een stevige bol daarna wordt deze gevuld met stracciatella. Dit is een mengsel van room en gescheurde mozzarella. Daarna wordt de bol weer dichtgevouwen. Mozzarella is dus steviger van textuur. Deze kaas smelt goed en wordt veel gebruikt op pizza’s of broodjes. Burrata is romiger en zachter. Daarom wordt deze vaak gebruikt in salades.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 440
- vet 33 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 20 gr
- w.v. suikers 15 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 15 gr
- zout 0.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
