Courgettesoep met zalm
Met deze snelle courgettesoep met gerookte zalm snippers zet je snel iets moois en lekkers op tafel.
20 M
Ingrediënten: Courgettesoep met zalm
Voor personen
-
2 uien ( gesnipperd )
-
2 teentjes knoflook
-
2 courgettes ( in blokjes )
-
2 groentebouillontabletten
-
100 ml slagroom
-
1 liter water
-
Zout en peper
-
scheutje olijfolie
-
200 gr gerookte zalm snippers
Materialen
-
Staafmixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Courgettesoep met zalm
-
Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de uien glazig. Snijd de knoflook klein en fruit nog 2 min. op laag vuur mee. Voeg ook de blokjes courgette toe en bak nog een paar min mee. Voeg 1 liter water met de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken.
-
Zet het uur uit en pureer alles met de staafmixer en roer de slagroom er door. Breng eventueel op smaak met wat extra peper en zout. Voeg de zalmsnippers toe en verwarm een minuutje mee.
-
Tip: garneer de soep met wat verse peterselie en wat zalmsnippers. Probeer ook dit lekkere basisrecept voor courgettesoep.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 17 gr
- verzadigd vet 7 gr
- koolhydraten 7 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 11 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Deze staat bijna om de week op het menu! Snel klaar en kids zijn er gek op. Ik voeg alleen de slagroom niet toe. Vind de smaak van de soep nog lekkerder zonder