Frisse salade met gegrilde kip en perzik
Deze salade met gemarineerde kip, zoet fruit, mozzarella en avocado is een heerlijk zomers en licht gerecht
30 M + 30 M wachten
Ingrediënten: Salade kip perzik
Voor personen
-
75 gr rucola melange
-
2 kipfilets
-
2 wilde perziken
-
1 avocado
-
150 gr mozzarellabolletjes
-
10 cherrytomaatjes
Voor de kipmarinade
-
2 theelepels honing
-
6 eetlepels sojasaus
-
2 theelepels olijfolie
-
Snuf knoflookpoeder
-
snuf chilipoeder
-
scheutje limoensap
Voor de dressing
-
1 limoen
-
scheutje honing
-
scheutje olijfolie
-
peper en zout
Benodigdheden
-
Rasp
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Salade kip perzik
-
Roer de ingrediënten voor de kipmarinade in een diep bord door elkaar. Leg de kipfilets erin en zorg dat ze helemaal bedekt zijn met de marinade. Dek het bord af en zet hem minimaal een half uur in de koelkast. Maak de dressing door de rasp van een limoen, het sap van de limoen, een scheutje honing, een scheutje olijfolie en peper en zout door elkar te roeren. Zet even weg.
-
Snijd de perzik in dunne partjes en grill ze in de grillpan totdat ze mooie grillstrepen hebben. Leg dan de kipfilets in de grillpan en grill ze vanuit beide kanten gaar. Snijd ze als ze klaar zijn in plakjes. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en de avocado in plakjes. Verdeel de sla over 2 borden en verdeel leg de perzikpartjes, mozzarellaballetjes, avocado en cherrytomaatjes erover. Leg dan de plakjes kip erover. Besprenkel tenslotte met de dressing.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 540
- vet 28 gr
- verzadigd vet 8 gr
- koolhydraten 24 gr
- w.v. suikers 15 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 45 gr
- zout 3 gr
Gemaakt door Lindsey
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Houdt van bewust en gezond genieten. Van goed gevulde salades tot broodjes en brownies. Recepten met voedzame keuzes die makkelijk te maken zijn.
Ook lekker
