Gevulde aubergines met gehakt
Gepofte aubergines uit de oven met een heerlijk gekruid gehaktmengsel. Binnen 10 minuten heb je dit lekkere recept al in de oven staan. Makkelijk recept met maar een aantal simpele ingrediënten.
10 M + 45 M oventijd
Ingrediënten: Aubergines gehakt
Voor stuks
-
3 aubergines
-
300 gr gehakt
-
1 ui
-
1 knoflook
-
snuf kaneel
-
Snuf oregano
-
handje geraspte kaas
-
400 ml tomatenblokjes
-
15 olijven
-
Verse peterselie om te garneren
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Aubergines gehakt
-
Verwarm de oven op 200 graden. Bestrijk de aubergines met wat olijfolie en leg ze op een bakplaat of in een ovenschaal en bak 30 minuten. Draai ze halverwege een keer om. Snipper ondertussen de ui en knoflook en fruit deze aan in een pan. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Breng op smaak met peper, zout, oregano en kaneel. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het mengsel 10 minuutjes pruttelen en iets indikken.
-
Snijd de olijven in ringetjes en schep als laatste door het gehakt mengsel. Haal de aubergines uit de oven. Snijd deze net niet helemaal doormidden en vouw open. Schep het gehaktmengsel er tussen. Bestrooi met kaas en zet nogmaals 15 minuten in de oven. Bestrooi voor het serveren met wat fijngehakte peterselie.
-
Tip: bekijk hier de top 10 recepten met aubergine.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Olijven staan niet genoemd bij de lijst. Gelukkig had ik ze
Antwoord van Leuke Recepten
Oeps, mijn fout! Goed dat je het aangeeft. Inmiddels zijn de olijven toegevoegd aan de ingrediëntenlijst.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 290
- vet 19 gr
- verzadigd vet 7 gr
- koolhydraten 14 gr
- w.v. suikers 7 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 16 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Jaimy van Dijke
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Ook lekker
Het is een prima recept en zo lekker! Wij eten de gevulde aubergine metvrijst of aardappelpuree. Mmm!