Gevulde speculaas
Ik vind het echt heerlijk om zelf gevuld speculaas te maken. De knapperige korst, smeuïge amandelspijs en lekkere speculaaskruiden maken dit een geweldige traktatie voor tijdens koudere dagen. En denk eens aan de geur in je huis!
50 M + 30 M oventijd
Ingrediënten: Gevulde speculaas
Voor personen
-
110 gr boter
-
125 gr bruine basterdsuiker
-
250 gr zelfrijzend bakmeel
-
5 eetlepels melk
-
2 eetlepels speculaaskruiden
-
1 Snuf zout
-
300 gr amandelspijs
-
1 ei
-
1 eetlepel amandelschaafsel
Benodigdheden
-
Bakpapier
-
Bakvorm 20x20 cm ( of rechthoek )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Gevulde speculaas
-
Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden en vet een bakvorm in of bekleed deze met bakpapier.
-
Mix voor het deeg de boter samen met de bruine basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, de melk, speculaaskruiden en een snufje zout door elkaar tot een stevig deeg. Verdeel het deeg in twee delen, waarbij eentje net iets meer is. Wikkel in plasticfolie en leg minimaal een half uur in de koelkast.
-
Voor de vulling, meng de amandelspijs met de helft van het ei tot het glad en smeerbaar is.
-
Neem het folie met het grootste deel van het deeg en rol uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een vierkante of rechthoekige lap die net iets groter is dan de bodem van je bakvorm. Leg deze lap in de bakvorm en zorg dat ook een stukje van de randen bedekt zijn. Verdeel de amandelspijs gelijkmatig over deze deegbodem.
-
Rol het andere deel van het deeg uit tot een lap van dezelfde grootte en leg deze over de amandelspijs. Druk de randen licht aan. Klop het resterende ei los en bestrijk hiermee de bovenkant van de speculaas. Strooi het amandelschaafsel erover.
-
Bak de gevulde speculaas in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of tot hij mooi goudbruin en gaar is. Laat hem afkoelen in de vorm voordat je hem in stukken snijdt. Geniet van je zelfgemaakte gevulde speculaas!
-
Tip: maak de amandelspijs ook eens zelf.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 409
- vet 20 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 52 gr
- w.v. suikers 33 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 5 gr
- zout 0.15 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
