Gezonde eiwit omelet met groenten
Deze omelet uit de oven met courgette, tomaat en mozzarella is heel luchtig en bevat weinig vetten en veel eiwitten waardoor je een lang vol gevoel hebt. De schuimomelet klop je op met een mixer waardoor hij extra luchtig wordt.
15 M + 15 M oventijd
Ingrediënten: Eiwit omelet
Voor persoon
-
4 eiwitten
-
0.5 courgette
-
1 tomaat
-
1 kleine ui
-
1 snuf peper en zout
-
50 gr geraspte mozzarella
-
1 theelepel verse peterselie
Benodigdheden
-
Mixer
-
Ovenschaaltje van ca 18 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Eiwit omelet
-
Verwarm de oven op 200 graden.
-
Hak de courgette in stukjes en snijd de ui fijn. Bak deze in een pan met een klein beetje olie of boter iets zacht.
-
Doe de eiwitten in een kom met een snufje peper en zout. Klop ze stijf.
-
Schep dan de gebakken courgette en ui, fijngesneden tomaat en mozzarella erdoor. En wat fijngesneden peterselie. Doe dan alles in de ovenschaal en strijk de bovenzijde gelijk.
-
Zet de eiwit omelet ca. 15 minuten in de oven tot hij gaar is en mooi bruin.
-
Tip: je kunt deze omelet ook in een koekenpan bakken i.p.v. in de oven.
-
Dit gerecht bevat in totaal ca. 35 gram eiwitten.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 11 gr
- verzadigd vet 6 gr
- koolhydraten 8 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 25 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
