Glutenvrije quiche met spinazie
Een glutenvrije quiche met een bodem met een gezonde twist op basis van kikkererwten en een lekkere vulling van spinazie, zongedroogde tomaat en geitenkaas!
30 M + 30 M wachten + 1 U oventijd
Ingrediënten: Glutenvrije quiche spinazie
Voor personen
-
8 zongedroogde tomaten
-
4 eieren
-
Snuf oregano
-
snuf paprikapoeder
-
peper en zout
-
100 ml halfvolle melk
-
100 gr geitenkaas
-
2 teentjes knoflook
-
400 gr spinazie
Bodem
-
1 blik kikkererwten ( van 400 gram )
-
20 gr boter
-
35 gr havermeel
-
3 eetlepels water
-
Snuf zout
Benodigdheden
-
quichevorm van ca. 24 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Glutenvrije quiche spinazie
-
Smelt de boter en meng in een keukenmachine de ingrediënten voor de bodem tot een deeg. Vet de quichevorm in met een beetje extra boter en verdeel het deeg over de vorm. Zorg ervoor dat het gelijk verdeeld is en er geen gaatjes in komen. Druk het deeg tegen de randen aan zodat je een opstaande rand krijgt. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Zet de bodem voor ca. 30 minuten in de koelkast om hem op te laten stijven.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de bodem uit de koelkast en bak de bodem voor 30 minuten af in de oven.
-
Maak ondertussen de vulling. Snijd de knoflook en zongedroogde tomaten fijn. Verhit een pan met een beetje olie of boter en fruit de knoflook aan. Voeg daarna de spinazie toe en laat deze slinken. Voeg als alle spinazie geslonken is de zongedroogde tomaten toe en bak nog eventjes mee. Laat de spinazie goed uitlekken in een vergiet.
-
Mix in een kom de eieren, melk, paprikapoeder en oregano. Roer goed door elkaar en breng het mengsel op smaak met peper en zout. Voeg daarna 3/4e van de geitenkaas toe en roer dit door.
-
Verdeel het spinaziemengsel over de bodem en giet er het eimengsel overheen. Verdeel de overige 1/4e geitenkaas erover en zet voor 30 minuten in de oven.
-
Tip: serveer met een salade
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 370
- vet 21 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 28 gr
- w.v. suikers 4 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 17 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Hilde de Winter
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
Ook lekker
