Guacamole: klassieke avocado dip

Guacamole zelf maken

Zelf guacamole maken is super makkelijk en zo gedaan. Het is ook nog eens veel lekkerder dan kant-en-klaar, dat verschil proef je meteen! Ik begin altijd met het prakken van de (rijpe) avocado’s. Vervolgens voeg ik limoensap toe voor de frisse smaak. Dan snijd ik de rode ui en de tomaat in blokjes en voeg ik deze toe aan het geheel. Breng het nog op smaak met wat zout en dan is je zelfgemaakte guacamole al klaar! Als je er van houdt is het ook lekker om nog wat chili toe te voegen voor wat extra pit.

Het lekkerste guacamole recept

De lekkerste guacamole heeft een mooie balans tussen fris, romig en kruidig. In dit recept gebruik ik limoensap in plaats van citroen voor een zachtere en frissere smaak. Ook doe ik altijd de avocado niet helemaal fijn pureren, maar gewoon prakken met een vork. Zo krijg je een grovere textuur wat ik zelf het lekkerst vindt. Als je van extra romig houdt, kun je ook nog een klein schepje Griekse yoghurt toevoegen.

Je kunt guacamole los serveren als dip bij bijvoorbeeld nacho’s of rauwkost. Maar het is ook erg lekker als een spread op brood of wraps, zoals bij dit burrito recept met gehakt!