Gyoza salade
Deze gyoza salade is een frisse en makkelijke maaltijd met een Aziatische twist. Ideaal voor warme dagen of als je iets gezonds en voedzaams wilt. De combinatie van krokante gyoza, knapperige groenten en een pittige dressing maakt dit echt een favorietje. Serveer het als lunch of lichte avondmaaltijd.
15 M + 5 M kooktijd
Ingrediënten
Voor personen
-
1 komkommer
-
200 gr edamame boontjes
-
150 gr peen julienne
-
2 eetlepels gebakken uitjes
-
20 gyoza's ( uit de diepvries of maak zelf )
-
1 theelepel wit sesamzaad
-
1 theelepel zwart sesamzaad
-
1 handje verse munt
Dressing
-
2 eetlepels sojasaus
-
1 eetlepel honing ( of agave siroop )
-
2 theelepels crispy chili olie
-
3 eetlepels sesamolie
-
0.5 limoen
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding
-
Kook de edamame in ruim kokend water in ongeveer 3 tot 4 minuten gaar. Giet ze af en laat goed uitlekken. Spoel ze af met koud water.
-
Bereid de gyoza (vega) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal bak je ze eerst kort aan in een pan met een beetje olie en voeg je daarna een scheutje water toe om ze te stomen. Laat ze daarna ietsjes afkoelen.
-
Snijd de komkommer in stukjes. Doe dit samen met de peen julienne en edamame in een grote kom.
-
Maak de dressing door de sojasaus, honing, sesamolie, sap van de limoen en de crispy chili olie goed te mengen in een klein kommetje. Roer tot het een gladde dressing is.
-
Voeg de gyoza toe aan de kom met groenten. Scheur de munt grof en doe deze erbij. Voeg de wit en zwart sesamzaad toe en de gebakken uitjes.
-
Giet de dressing over de gyoza salade en schep alles voorzichtig door zodat de gyoza heel blijven en alle smaken goed mengen.
-
Serveer de gyoza salade lauwwarm of koud.
-
Tips:
Deze gyoza salade kun je het beste direct eten. Wil je het toch bewaren? Bewaar de dressing dan apart en voeg die pas vlak voor het serveren toe. Zo blijft alles knapperig.
Wil je deze gyoza salade als hoofdgerecht eten, houd dan 2 a 3 personen aan voor de genoemde hoeveelheden. Voeg eventueel wat gebakken tofu of kip toe.
In plaats van gyoza kant en klaar te kopen kun je gyoza ook zelf maken.
Tips
Wat is het verschil tussen gyoza en dumpling?
Gyoza is een vorm van een dumpling en komt uit Japan en heeft vaak een dunnere deeglaag dan Chinese dumplings. Ze worden meestal gebakken én gestoomd, waardoor de onderkant knapperig wordt en de bovenkant zacht blijft.
Kun je gyoza uit de diepvries direct bakken?
Ja, dat doe ik zelf ook altijd. Je hoeft ze niet te ontdooien, maar bak ze eerst kort en voeg daarna een scheutje water toe om ze verder te garen met deksel op de pan.
Hoe kook ik edamame boontjes?
Ik kook edamame boontjes, ook wel sojaboontjes, uit de diepvries 3 tot 4 minuutjes in ruim kokend water met een snufje zout en giet ze daarna goed af. Dan zijn ze lekker beetgaar en vol smaak. Je kunt ze ook uit blik of zak kopen of vers uit het koelschap maar dan zijn ze wel vaak wat duurder.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 340
- vet 16,5 gr
- verzadigd vet 2,5 gr
- koolhydraten 36 gr
- w.v. suikers 11 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 12 gr
- zout 0,8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
