Indonesische gado gado
Een makkelijk recept voor een vegetarische gado gado uit de Indonesische keuken. Gado gado is een super smaakvol indonesisch recept en zeker een van mijn persoonlijke favorieten. Het bestaat uit een mix van knapperige en gekookte groenten, ei en rijst en wordt daarna overgoten met heerlijke pindasaus. Perfect als hoofdgerecht of onderdeel van een rijsttafel.
35 M
Ingrediënten: Indonesische gado gado
Voor personen
-
4 eieren
-
300 gr pandan rijst
-
500 gr sperziebonen
-
1 komkommer
-
250 gr taugé
-
4 eetlepels gebakken uitjes
-
250 gr spitskool
-
2 handjes kroepoek
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Indonesische gado gado
-
Kook de rijst en laat afkoelen.
-
Bereid eerst de pindasaus volgens mijn recept voor zelfgemaakte pindasaus.
-
Kook de sperziebonen in ca 12- 14 minuten beetgaar.
-
Kook de eieren 6-8 minuten mee met de sperziebonen.
-
Snijd de komkommer in dunne plakjes en snijd de spitskool fijn.
-
Neem een paar grote of diepe borden en verdeel de rijst over een gedeelte van het bord.
-
Verdeel de gesneden kool ernaast. En vervolgens de sperziebonen, komkommer en taugé.
-
Verdeel dan de pindasaus er royaal over. Leg er wat kroepoek bij of op.
-
Snijd de gekookte eieren doormidden en leg deze op de gado dado.
-
Bestrooi op het laatst nog met wat gebakken uitjes.
-
Tips: In plaats van zelf pindasaus te maken kun je voor een snelle versie ook kant en klare satésaus gebruiken.
-
Voeg ook eens wat tempeh, tofu of kip toe.
-
Maak dit recept glutenvrij door de gebakken uitjes weg te laten of ze zelf te maken.
Tips
Waaruit bestaat gado gado?
Gado gado is een lekker en traditioneel gerecht uit de Javaanse keuken. Dit Indonesische recept is een mix van verse groenten, tempeh of tofu, aardappel, gekookt ei en lontongrijst. Alles wordt samen geserveerd met een flinke schep pindasaus.
Wat betekent gado gado?
Gado betekent letterlijk mix of mengsel. Gado gado betekent dus letterlijk ‘mix-mix’. Dat klopt ook helemaal natuurlijk want gado gado is mix van verschillende groenten.
Waarmee kan je de pindasaus vervangen in gado gado?
Misschien lust of mag je geen pindasaus. Dan is gado gado nog steeds een heerlijk recept maar vervang de pindasaus eens met kokos-curry saus. Maak een sausje van kokosmelk en currypasta. Ik gebruik meestal de gele currypasta. Voeg vervolgens wat knoflook en limoensap toe. Deze romige, kruidige saus geeft een frisse twist aan gado gado.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
De ingrediënten voor de pindasaus staan vernoemd bij de ingrediënten. Zo ga je de mist in bij het boodschappen doen.
Antwoord van Leuke Recepten
Je hebt gelijk. Ik heb de zelfgemaakte satésaus toegevoegd bij de ingrediënten.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 650
- vet 30 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 70 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 20 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Dit recept gemaakt was super lekker.het is voor herhalingvatbaaar