Pavlova
Pavlova is een van mijn favoriete speciale desserts! Het is niet alleen heel erg lekker, maar het ziet er natuurlijk ook erg feestelijk uit. Pavlova is helemaal niet moeilijk om te maken en de voorbereiding duurt maar 20 minuten. Hieronder deel ik mijn basisrecept voor een heerlijke pavlova taart, in een krans vorm en met vers fruit en slagroom.
20 M + 1 U 30 M oventijd + 40 M afkoelen
Pavlova recept
Wat echt uniek is aan pavlova, is dat het een perfect nagerecht is voor kerst maar ook een heerlijk fris toetje voor de zomer. Dit pavlova recept is lekker licht en ik doe er zelf vaak wat rood fruit op als topping. Maar je kunt ook variëren met ander fruit of met bijvoorbeeld koekjes of chocolade. De presentatie is natuurlijk ook erg feestelijk en maakt altijd indruk op gasten.
Heerlijke pavlova taart
Een pavlova taart maak je gemakkelijk zelf. Het begin lijkt een beetje op het maken van meringue schuimpjes, maar dan met een beetje maïzena zodat de binnenkant van de schuimpjes lekker smeuïg blijft. Ik schep de hoopjes eiwit in een cirkel op de bakplaat en ik druk bovenzijde een beetje plat. Na het bakken laat ik de pavlova helemaal afkoelen. Dan klop ik de slagroom en verdeel ik dat over de bovenzijde samen met vers fruit. Serveer dan de pavlova taart direct.
Wil je de pavlova eerder voorbereiden? Bak dan alleen het eiwit en voeg pas vlak voor het serveren de slagroom en het fruit toe, anders kan het schuim zacht worden.
Ingrediënten: Pavlova taart
Voor personen
-
4 eiwitten
-
220 gr suiker
-
1 theelepel maïzena
-
250 ml slagroom
-
1 zakje klopfix
-
1 eetlepel suiker
-
1 handje rood fruit
-
poedersuiker
-
muntblaadjes
Benodigdheden
-
Bakplaat met bakpapier
-
Mixer
-
Groot en klein bord
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pavlova taart
-
Verwarm de oven op 130 graden. Doe de eiwitten in een kom en klop een beetje stijf. Voeg beetje bij beetje de suiker en maïzena toe en klop helemaal stijf. Je moet de kom op de kop kunnen houden zonder dat er iets uit valt.
-
Leg het grote bord op de bakplaat en teken er met een potlood een lijn langs. Leg het kleine bordje in het midden en teken ook hierlangs een lijn. Schep hoopjes van het eiwit binnen de cirkels.
-
Druk op het laatst met een lepel de bovenzijde iets plat zodat straks de slagroom hier mooi op kan komen. Bak de krans 10 minuten in de oven en verlaag daarna de temperatuur op 110 graden. Bak de kans nog 90 minuten in de oven en laat hem daarna 20 minuten met gesloten deur afkoelen en daarna nogmaals 20 minuten met de ovendeur op een kier. Hierdoor zakt hij minder snel in.
-
Laat de pavlova daarna helemaal afkoelen. Klop de slagroom met suiker en klopfix stijf. Verdeel de slagroom op de bovenzijde van de meringue krans. Verdeel het fruit en de muntblaadjes er mooi over en bestuif met poedersuiker.
-
Wacht niet te lang met het serveren anders bestaat de kans dat het schuim zacht wordt door de slagroom.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Klopt helemaal niks van dit recept. Je moet eerst de eieren kloppen, en dan beetje bij beetje de suiker toevoegen. Anders mengt de suiker namelijk niet goed en krijg je geen stijf geklopt beslag. We zijn hierdoor ruim 1.5 uur bezig geweest met het maken van het beslag.. Heel erg jammer.
Antwoord van Leuke Recepten
Je hebt gelijk. Dat staat niet duidelijk omgeschreven in het recept. Ik heb het aangepast. Hopelijk gaat het beter in de toekomst.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 270
- vet 12 gr
- verzadigd vet 7 gr
- koolhydraten 37 gr
- w.v. suikers 35 gr
- vezels 0.5 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
De voorbereiding duurt “maar” 20 minuten, Maar de totale bereiding is 140 minuten.