Komkommersalade: fris en snel op tafel
Deze frisse komkommersalade is een van mijn favoriete bijgerechten, vooral op warme dagen. De combinatie van komkommer en een romige yoghurtdressing met dille en limoen zorgt voor een verrassende en frisse smaak. Het is niet alleen snel en eenvoudig te maken, maar ook gezond en licht. Perfect als bijgerecht bij een zomerse barbecue of als frisse toevoeging aan je lunch
20 M
Ingrediënten: Komkommersalade
Voor porties
-
1 komkommer
-
1 rode ui
-
2 eetlepels pijnboompitten
-
1 groene appel
Dressing:
-
3 eetlepels Griekse yoghurt
-
1 eetlepel water
-
0.5 limoen ( voor het sap )
-
5 gr verse dille
-
1 teen knoflook
-
peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Komkommersalade
-
Rooster de pijnboompitten lichtjes en laat deze afkoelen.
-
Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd nu halve maantjes van de komkommer.
-
Snijd de ui in halve ringen en de groene appel in blokjes.
-
Pers de knoflook fijn, hak de dille fijn en per se de limoen uit. Meng alle ingrediënten voor de dressing met elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
-
Voeg de dressing toe aan de komkommer, appel en rode ui om de komkommersalade op smaak te brengen
-
Voeg als laatste de pijnboompitten toe aan de komkommersalade.
Tips
Is komkommersalade gezond?
Ja, komkommersalade is zeker gezond! Het heeft weinig calorieën en bevat veel vitamines.
Hoe lang kun je komkommersalade bewaren?
Je kunt de komkommersalade ongeveer 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.
Wat is lekker om toe te voegen aan komkommersalade?
Naast appel, is het ook erg lekker om een variant te maken met bijvoorbeeld peer of radijs.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 78
- vet 4 gr
- verzadigd vet 1 gr
- koolhydraten 8 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.03 gr
Gemaakt door Jaimy van Dijke
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Ook lekker
