Linzensoep
Gezond en voedzaam! Een makkelijk basisrecept voor een goed vullende kruidige linzensoep op basis van wortel, linzen en bleekselderij.
40 M
Ingrediënten: Linzensoep
Voor personen
-
200 gr wortel
-
300 gr gedroogde rode linzen
-
400 ml tomatenblokjes
-
150 gr bleekselderij
-
1 teen knoflook
-
1 ui
-
1 theelepel komijn
-
1 theelepel paprikapoeder
-
snuf kaneel
-
1 groente bouillonblokje
-
1200 water
-
verse koriander ( of peterselie )
-
170 gr (plantaardige) yoghurt
Benodigdheden
-
Staafmixer
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Linzensoep
-
Hak de ui en knoflook fijn. Verhit een beetje olie of boter in een soeppan en fruit de ui en knoflook aan. Snijd de wortel in stukjes en bleekselderij in plakjes. Voeg toe aan de pan en roerbak een paar minuten mee. Voeg het paprikapoeder, kaneel en komijn toe. Doe dan de tomatenblokjes erbij en de rode linzen. Giet het water erbij en doe het bouillonblokje er in.
-
Breng de linzensoep aan de kook en kook ongeveer 25 minuten. Pureer de soep fijn met de staafmixer. Je kunt hem wat grover laten of helemaal fijn mixen. Roer de Griekse yoghurt los en schep voor het serveren in de linzensoep en garneer met koriander.
-
Deze linzensoep is lekker als lunch maar is ook vullend als avondmaal, eventueel met wat brood of salade er bij.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
We hebben genoten van dit lekkere recept; vooral omdat er geen vlees in zit. Je kunt het , naar believen pittiger maken met een rode peper
Heel lekker dank u , wel niet gemixs
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 230
- vet 3 gr
- verzadigd vet 0.4 gr
- koolhydraten 35 gr
- w.v. suikers 6 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 12 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Verrukkelijk! Heerlijk van smaak met de kruiden erdoor. De Turkse yoghurt 10% maakt het helemaal af met daar bovenop de platte peterselie. Er was geen korianderplantje.
Dat ga ik een volgende keer kopen.