Nasi goreng
Nasi goreng is misschien wel mijn favoriete Indonesische gerecht! Deze maaltijd kan wat mij betreft echt altijd, omdat het simpel is maar toch ontzettend lekker. Ik maak deze nasi goreng met lekker veel gebakken groenten, kruiden en een gebakken eitje. Het recept is helemaal niet moeilijk te maken en het lukt altijd! Volg de stappen hieronder of bekijk mijn handige stap voor stap video.
40 M
Nasi goreng recept
In dit recept laat ik je zien hoe je zelf een heerlijke nasi goreng maakt. Met maar een paar simpele ingrediënten en wat lekkere kruiden maak je super gemakkelijk een échte nasi goreng. Ik maak in dit recept een vegetarische variant met gebakken groenten, maar je kunt natuurlijk ook nog kip of garnalen als je dat in huis hebt. Het fijne aan nasi goreng is dat je heel gemakkelijk je restjes erin kunt verwerken, dus doe dat ook zeker! Deze nasi goreng is perfect als avondeten of lunch, maar in Indonesië wordt het ook vaak gegeten als ontbijt!
Tips voor het maken van de lekkerste nasi goreng
- Gebruik koude, gekookte rijst van een dag eerder (bewaard in de koelkast). Verse rijst wordt vaak nat in pan.
- Je kunt veel variëren met de groenten, maar ik kies altijd voor iets knapperigs. Hierdoor krijgt de nasi een lekkere structuur.
- Proef tussendoor en breng eventueel nog op smaak met extra kruiden, ketjap of sambal.
- Serveer met komkommer, kroepoek of gebakken uitjes voor wat een frisse toevoeging en extra crunch.
- Ook natuurlijk erg lekker met satésaus.
Ingrediënten: Nasi goreng
Voor personen
-
300 gr pandan rijst ( gekookt en afgekoeld )
-
1 uitje
-
1 teen knoflook
-
2 paprika's
-
200 gr fijngesneden prei
-
1 scheut ketjap
-
250 gr champignons
-
1 theelepel sambal
-
1 Snuf komijn
-
1 Snuf djahe ( gember )
-
1 Snuf kurkuma
-
peper en zout ( naar smaak )
-
4 eieren
-
kroepoek ( voor er bij )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Nasi goreng
-
Kook de rijst gaar en laat deze helemaal afkoelen, het liefst in de koelkast. Gebruik je warme rijst dan gaat deze plakken.
-
Snipper de ui en knoflook en bak deze in een wokpan aan in een beetje olie. Voeg de kruiden toe en de sambal (naar smaak) en een scheut ketjap. Laat dit mengsel 1 min bakken.
-
Voeg de paprika in blokjes toe een de pan en bak een paar minuten tot ze iets zacht beginnen te worden. Schep dan de champignons in plakjes er door en laat iets slinken.
-
Voeg als laatste de prei toe en bak kort mee. Schep de koude rijst beetje bij beetje door de groenten. Proef of de nasi goreng goed op smaak is en voeg eventueel een beetje ketjap of sambal toe.
-
Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de eieren, bijvoorbeeld een spiegelei of een omelet. Serveer de nasi goreng met een gebakken ei en wat kroepoek.
Tips
Welke rijst gebruik je voor nasi goreng?
Voor nasi goreng gebruik ik vaak pandanrijst of basmatirijst. Vaak gebruik ik rijst die al een dag van tevoren is gekookt en is afgekoeld, deze is een stuk droger. Hierdoor blijft de rijst mooi los tijdens het bakken en wordt de nasi goreng niet papperig
Welke groenten doe je in nasi goreng?
Ik gebruik een rode paprika, gele paprika, champignons, prei en ui. Maar het leuke aan nasi goreng is dat je lekker kunt variëren. Probeer bijvoorbeeld ook eens wortel, sperziebonen, taugé of doperwten.
Wat is het verschil tussen nasi en nasi goreng?
Nasi betekent letterlijk “rijst” en “goreng” betekent gebakken. In Nederland zeggen we vaak nasi, terwijl we eigenlijk het eigenlijk over nasi goreng hebben: gebakken rijst met groenten, kruiden en vaak ei.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Makkelijk te maken en zeer smaakvol
op zijn indonesisch
Heerlijk, licht en lekker en nog een gemakkelijk om te bereiden! Een aanrader als je allemaal na een dagje hard werken thuiskomt en nog moet koken
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 400
- vet 15 gr
- verzadigd vet 3 gr
- koolhydraten 50 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 4 gr
- eiwit 12 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Ik wil er graag kip bij doen.Op welk moment moet die erbij?