Pannenkoeken: het beste basis recept
Op zoek naar een fijn basisrecept voor pannenkoeken dat altijd lukt? Dit is het recept met maar 5 ingredienten dat ik zelf al jaren gebruik om pannenkoeken te maken, of dat nu voor ontbijt, lunch of avondeten is. Het beslag is simpel, snel klaar en perfect voor zowel zoete als hartige pannenkoeken. Door mijn jarenlange ervaring heb ik mijn recept helemaal gefinetuned en deel ik handig tips en stap voor stap foto’s voor de perfecte pannenkoeken!
10 M + 20 M bakken
Hoe maak je pannenkoeken?
Ik maak eerst een glad beslag zonder klontjes. Daarna verhit ik een koekenpan met een beetje boter of olie en schep ik ongeveer één soeplepel beslag in de pan, waarna ik de pannenkoek aan beide kanten goudbruin bak. Voeg tijdens het bakken bijvoorbeeld spek, appel of rozijnen toe, of kies voor een hartige variant met kaas. Serveer de pannenkoeken klassiek met stroop of poedersuiker, of combineer zoet en hartig. Zo zit er altijd iets bij voor iedereen.
5 tips voor de lekkerste pannenkoeken
- Zeef de bloem en voeg de melk beetje bij beetje toe om klontjes te voorkomen.
- Laat het beslag 15 tot 30 minuten rusten voor een beter resultaat.
- Gebruik een pan met een dikke bodem voor gelijkmatig bakken.
- Draai de pannenkoek pas om als de bovenkant gestold is.
- Voeg een extra ei toe voor extra luchtige pannenkoeken.
Ingrediënten: Pannenkoeken
Voor stuks
Pannenkoekenbeslag
-
300 gr bloem
-
3 eieren
-
500 ml melk ( halfvolle )
-
1 snufje zout
-
boter om te bakken ( of margarine )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pannenkoeken
Pannenkoekenbeslag maken
-
Doe de bloem in een kom en voeg hier een snufje zout aan toe. Maak een kuiltje in het midden en kluts de eieren erdoor. Voeg ongeveer ¼ van de melk erbij en mix tot een gladde massa. Voeg dan beetje bij beetje de rest van de melk toe en mix tot een egaal pannenkoekenbeslag.
-
Verhit een beetje boter in een pan. Schep met een soeplepel een lepel beslag in de pan en laat uitvloeien. Voeg eventueel na een half minuutje (als de pannenkoek nog niet helemaal gestold is) wat dunne plakken appel, rozijn en/of spek toe. Als de bovenzijde droog is en de onderkant een mooi kleurtje heeft, kun je hem omdraaien met een spatel of met de deksel van een pan (zie ook de video).
-
Bak dan ook de andere kant van de pannenkoek mooi bruin. Leg op een bord en houd de pannenkoeken warm onder een bord en bak ook de rest tot het beslag op is. Bestrooi zoete pannenkoeken met poedersuiker of besprenkel met stroop.
-
Bekijk hier mijn video voor het bakken van pannenkoeken.
Tips
Wat is het verschil tussen Nederlandse pannenkoeken en American pancakes?
Het grootste verschil tussen Nederlandse pannenkoeken en American pancakes is de grootte, dikte en textuur. Nederlandse pannenkoeken zijn vaak dun en groot, terwijl Amerikaanse pannenkoeken vaak kleiner en dikker zijn met een luchtige textuur. Ik vind ze allebei heerlijk, maar Nederlandse pannenkoeken blijven toch mijn favoriet.
Hoe warm je pannenkoeken op?
Ik warm de zelfgebakken pannenkoekjes altijd op in een droge koekenpan op middelhoog vuur, zo blijven ze lekker zacht met een licht knapperig randje. Even om en om verwarmen is genoeg. In de magnetron kan ook, ongeveer 20-30 seconden per pannenkoekje, maar dan worden ze iets zachter.
Wat voor beleg op pannenkoeken?
Ik vind pannenkoeken heerlijk zowel zoet als hartig. Mijn favoriete zoete toppings zijn poedersuiker, stroop, jam, appel, banaan en Nutella. Voor hartige toppings kies ik vaak voor kaas en spek. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer opties! Kijk ook eens naar deze pannenkoek varianten voor inspiratie!
Wat is lekker en gezond op een pannenkoek?
Voor een gezondere pannenkoek topping kies ik zelf vaak voor fruit zoals aardbeien, banaan of blauwe bessen. Ook is bijvoorbeeld magere kwark of wat notenpasta erg lekker bij de pannenkoek en net wat voedzamer dan andere toppings.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Vanmiddag dit recept gebruikt en het is een blijvertje, heerlijke luchtige pannenkoeken!
Dit is het pannenkoek recept, weg met de shakefles 😅
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 200
- vet 7 gr
- verzadigd vet 3 gr
- koolhydraten 27 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 7 gr
- zout 0.3 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Lekker en makkelijk