Quiche met asperges
Een heerlijke hartige taart met een vulling van groene en/of witte asperges, zachte geitenkaas en een vleugje citroen, lekker als lunch of avondmaal.
30 M + 45 M oventijd
Ingrediënten: Quiche met asperges
Voor personen
-
6 plakjes deeg voor hartige taart
-
500 gr asperges ( wit en/of groen )
-
250 ml kookroom
-
5 eieren
-
125 gr geitenkaas
-
1 rode ui
-
1 citroen
-
1 eetlepel paneermeel
-
1 snuf tijm

-
Snuf peper en zout
Materiaal
-
Springvorm ( van ca. 24-26 cm )
-
Bakpapier
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Quiche met asperges
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Laat de plakjes deeg ontdooien.
-
Snijd de onderste 2 cm van de asperges en schil indien nodig de witte asperges en eventueel dikke groene asperges. Kook de asperges in een pan met ruime hoeveelheid water ca. 4 minuten.
-
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in. Bekleed de vorm met de plakjes deeg en druk de randen goed tegen elkaar aan. Prik gaatjes in de bodem van deeg en bestrooi met paneermeel. Hierdoor wordt eventueel vocht opgenomen en de bodem niet snel vochtig.
-
Snijd de rode ui in dunne ringen.
-
Klop de eieren los in een grote kom. Voeg de kookroom, tijm, peper, zout en rasp van de citroen toe en klop erdoor.
-
Voeg de uienringen toe en de geitenkaas in stukjes (bewaar een paar voor bovenop).
-
Verdeel de helft van de asperges over de bodem van de springvorm. Passen ze niet geheel in de lengte erin? Dan kun je ze ook een keer doorsnijden.
-
Giet de helft van het eiermengsel er over. Verdeel de laatste asperges erover en giet als laatste de rest van het mengsel er over.
-
Bestrooi de bovenzijde met de rest van de geitenkaas.
-
Bak de quiche met asperges ca. 45 minuten in de oven tot hij gaar en iets goudbruin is aan de bovenzijde.
-
Tip: Eet je deze quiche als lunch? Verdeel hem dan over 6 personen.
-
De volgende dag opwarmen? Doe hem eventueel eerst 3 min in de magnetron en daarna in de oven met een stuk aluminiumfolie er over. Verwijder deze de laatste minuten.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 510
- vet 34 gr
- verzadigd vet 18 gr
- koolhydraten 34 gr
- w.v. suikers 4.5 gr
- vezels 3.2 gr
- eiwit 16 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
