Pesto maken
Met dit recept voor pesto maak je zelf gemakkelijk en snel een heerlijke pesto met o.a. basilicum, Parmezaanse kaas en pijnboompitten, ook wel pesto genovese genoemd. Heerlijk door de pasta, als spread of als smaakmaker in salades. Dit pesto recept zet je binnen 10 minuten op tafel. Inclusief handige stap-voor-stap video!
10 M
Ingrediënten: Pesto maken
Voor kommetje
-
30 gr pijnboompitten
-
1 teentje knoflook
-
50 gr Parmezaanse kaas
-
4 eetlepels of meer extra vierge olijfolie
-
30 gr verse basilicum
-
Snuf zwarte peper
Benodigdheden
-
Keukenmachine
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pesto maken
-
Rooster de pijnboompitten zonder olie of boter lichtjes in een pannetje. Laat ze afkoelen op een bordje. Doe de knoflook, kaas en geroosterde pijnboompitten en de blaadjes basilicum in de keukenmachine en maal tot een groene massa.
-
Voeg de olijfolie er beetje bij beetje bij en mix goed door. De pesto moet niet de droog zijn maar ook niet te olieachtig. Breng de pesto op het laatst op smaak met een beetje zwarte peper. Zout is vaak niet nodig omdat de Parmezaanse kaas al zout is van zichzelf.
-
Tip: wat kun je allemaal met pesto? In deze blog vind je 10 lekkere ideeen met pesto.
-
Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas voor een oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas.
Tips
Waar eet je pesto bij?
Pesto is erg veelzijdig en kan je bij veel verschillende gerechten eten. Bijvoorbeeld als saus door de pasta, spread op brood of toast, op de pizza, of in een salade. Een van mijn persoonlijke favorieten is een pasta pesto. Maar er zijn nog veel meer mogelijkheden. Kijk ook eens naar deze 10 pesto recepten.
Welke olie gebruik je voor pesto?
Voor pesto gebruik je een extra vierge olijfolie. Deze zijn ideaal omdat deze niet te sterk zijn en andere smaken niet overheersen.
Hoe lang kun je pesto bewaren?
Zelfgemaakte pesto kun je ongeveer een weekje bewaren in de koelkast. Bewaar de pesto in een afgesloten bakje met een heel klein laagje olijfolie.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Makkelijk te maken, ook voor onze kleuter dochter. 50 gram kaas maakt wel een erg kazig geheel. Wel lekker, maar misschien beter met iets minder kaas.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 680
- vet 70 gr
- verzadigd vet 14 gr
- koolhydraten 4 gr
- w.v. suikers 0.8 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 15 gr
- zout 1.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Smaak was goed, ik heb er alleen wat citroensap bij gedaan.