Souvlaki: Griekse spiesjes
Wil jij een van de bekendste Griekse gerechten, authentieke souvlaki, zelf maken, gewoon thuis van de BBQ of grillpan? In dit recept voor souvlaki spiesjes laat ik je zien hoe je malse varkenshaas marineert met oregano, citroen en knoflook, en serveert met een frisse tzatziki. Souvlaki is lekker mals en sappig en heeft een lekkere rokerige smaak. In maar 20 minuten haal je de Griekse keuken in huis. Ontdek hieronder stap voor stap hoe je deze klassieke souvlaki maakt, inclusief serveertips en variaties.
20 M
Ingrediënten: Souvlaki
Voor stuks
-
400 gr varkenshaas
-
2 rode uien
-
Scheutje olijfolie
-
1 teentje knoflook
-
peper en zout
-
1 theelepel gedroogde oregano
-
1 theelepel citroenrasp
-
Tzatziki: ( om er bij te serveren )
Materiaal
-
prikkers
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Souvlaki
-
Week de prikkers alvast in water zodat ze niet verbanden op de bbq.
-
Snijd de varkenshaas in grove stukken. Pers de knoflook uit of hak heel fijn en voeg toe aan het vlees met een scheutje olijfolie en het citroenrasp.
-
Schep ook peper, zout, oregano door het vlees. Je kunt het meteen gebruiken, maar het is nog lekker om het ongeveer 3 uur te laten marineren in de koelkast, zodat de souvlaki spiesjes extra veel smaken krijgen.
-
Snijd de rode ui in partjes.
-
Rijg het vlees om en om met de ui aan de prikkers.
-
Verhit een grillpan of BBQ en bak de souvlaki spiesjes in ca. 5 minuten mooi bruin en nog iets rosé (maar wel gaar) van binnen.
-
Serveer deze souvlaki daarna met pitabroodjes, zelfgemaakte tzatziki en een schijfje citroen. Deze Griekse souvlaki is het perfecte gerecht voor zowel een gezellige BBQ als een snelle doordeweekse maaltijd.
-
Tip: Maak de tzatziki gemakkelijk zelf met mijn makkelijke recept voor zelfgemaakte tzatziki.
Tips
Wat serveer ik bij souvlaki?
Bijgerechten zoals Griekse tzatziki, pitabrood, verse tomaat, rode ui en frietjes of tomatenrijst zijn klassieke combinaties. Maar ook lekker met een Griekse salade en gebakken aardappeltjes.
Welke vleessoorten passen bij souvlaki?
Traditioneel wordt er meestal varkensvlees gebruikt in griekenland, maar ook kip, lamsvlees of zelfs vis zijn populair. Kip souvlaki is een lichtere variant. Check hierbij goed of de kip gaar is.
Hoe maak je een marinade voor souvlaki?
Voor de basis gebruik ik olijfolie, citroen, knoflook, oregano, peper en zout. Maar ook tijm, paprikapoeder en rozemarijn zijn lekker in de souvlaki kruiden marinade. Tip: marineer het vlees minimaal 30 minuten of tot enkele uren voor extra smaak
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 210
- vet 11 gr
- verzadigd vet 3.5 gr
- koolhydraten 5 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 22 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Makkelijk en erg lekker.