Tacobowl met gehakt
Op zoek naar een kleurrijke en makkelijke maaltijd die boordevol smaak zit? Deze tacobowl met rijst, avocado en kruidig gehakt is een echte favoriet op drukke doordeweekse avonden. Ik hou van de combinatie van romige avocado, frisse limoen en een beetje pit van de jalapeño’s. Tip: zet de ingrediënten los op tafel zodat iedereen zijn of haar eigen taco bowl kan maken en samenstellen, altijd gezellig en het smaakt iedereen.
10 M + 10 M
Ingrediënten: taco bowl
Voor personen
-
120 gr basmati rijst
-
200 gr gehakt ( vega )
-
0.5 rode ui
-
1.5 theelepel gerookt paprika poeder
-
0.5 theelepel cayennepeper
-
0.5 theelepel komijn
-
peper en zout
-
2 grote tomaten
-
1 avocado
-
0.5 limoen
-
75 gr ijsbergsla
-
4 eetlepels tacosaus
-
0.5 zak tortilla chips naturel
-
2 eetlepels crème fraîche of zure room
-
6 jalapeno uit pot
-
60 gr geraspte belegen kaas
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: taco bowl
-
Kook de rijst volgens verpakking gaar.
-
Ondertussen verhit je wat olijfolie in de pan, hierin fruit je de ui. Voeg het (vega) gehakt toe samen met het paprika poeder, cayenne, komijn, peper en zout.
-
Ondertussen snijd je de tomaten in blokjes en de avocado prak je met het sap van een halve limoen. Als de rijst klaar is schep je hier de helft van de taco saus doorheen.
-
Verdeel de rijst en ijsbergsla over twee kommen. Hierop leg je het gehakt, de kaas, ingelegde rode ui, jalapeno, tomaten, avocado, rest van de taco saus en de zure room.
-
Top af met de chili vlokjes en serveer de taco bowl met de tortilla chips.
Tips
Kan ik de tacobowl een dag van tevoren maken?
Ja hoor! Je kunt alles alvast snijden, bakken en in bakjes bewaren in de koelkast. Alleen de avocado en tortilla chips zou ik pas vlak voor het serveren toevoegen, zodat alles lekker fris en knapperig blijft.
Hoe maak ik deze tacobowl pittiger of juist milder?
Voor extra pit zou ik wat extra cayennepeper toevoegen, een paar druppels hete saus of meer jalapeño’s. Voor een mildere bowl: laat de cayennepeper weg, gebruik milde tacosaus en vergeet de jalapeño’s even!
Wat zijn lekkere extra toppings naast de genoemde ingrediënten?
Ik ben zelf fan van wat verse koriander, maïs, zwarte bonen of een scheutje srirachamayo voor extra pit. Ook granaatappelpitjes doen het verrassend goed voor een frisse bite.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 935
- vet 29,5 gr
- verzadigd vet 40,5 gr
- koolhydraten 13,5 gr
- w.v. suikers 103 gr
- vezels 12,5 gr
- eiwit 11 gr
- zout 2,9 gr
Gemaakt door Sanne van Lierop
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
