Teriyakisaus zelf maken
Zelf teriyakisaus maken is makkelijker dan je denkt! Met dit eenvoudige recept maak je binnen 15 minuten deze smaakvolle Japanse saus op basis van sojasaus, gember, knoflook en maïzena. Perfect als marinade voor kip of zalm, of zelf vind ik deze saus altijd heerlijk bij een wokgerecht. De saus is heerlijk zoet en hartig tegelijk. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een zelfgemaakte Aziatische bowl. Je hoeft er niet veel inkopen voor te doen want deze saus heeft maar 6 ingrediënten. Ik weet zeker dat je er zelfs al een paar van in huis hebt.
15 M
Ingrediënten: Teriyakisaus zelf maken
Voor ml
-
75 ml water
-
75 ml sojasaus
-
1 eetlepel donkere basterdsuiker
-
1 teentje knoflook
-
1 theelepel maïzena
-
Scheutje sesamolie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Teriyakisaus zelf maken
-
Verwarm de olie in een pannetje. Voeg het water en de sojasaus toe en de basterdsuiker. Laat deze oplossen.
-
Snijd het teentje knoflook doormidden en voeg toe aan de saus. Breng het mengsel aan de kook. Verwijder de knoflook.
-
Los de maizena op in een paar druppels water en giet bij de saus en roer direct met een garde goed door elkaar. Laat nog een paar minuten indikken en klaar is je teriyakisaus.
-
Bestrooi eventueel met wat sesamzaadjes.
-
Tip: 150 ml teriyaki saus staat ongeveer gelijk aan de hoeveelheid voor een gerecht voor 4 personen.
Tips
Kan je teriyakisaus lang bewaren?
In een afgesloten pot in de koelkast blijft mijn zelfgemaakte teriyakisaus ongeveer 1 week goed. Ik gebruik hiervoor vaak potjes die ik over heb van groentjes. Je kan natuurlijk ook een klein tupperware bakje gebruiken. Zolang het bakje maar luchtdicht is.
Kan ik teriyakisaus invriezen?
Ja zeker. Je kunt de saus prima invriezen. Ik raad aan om de saus meteen in porties te verdelen, zo hoef je elke keer maar 1 portie te ontdooien. Gebruik je zelfgemaakte ingevroren saus wel binnen 3 maanden.
Kun je teriyakisaus zonder suiker maken?
Heb je geen suiker in huis, of gebruik je liever geen basterdsuiker? Dan kan je ook de basterdsuiker in teriyakisaus vervangen door honing of agavesiroop. Ik gebruik zelf vaker honing, dit smaakt ook heel erg lekker!
Wat is het verschil tussen teriyakisaus en sojasaus?
Ik snap deze vraag heel goed. Sojasaus zit verwerkt in teriyakisaus. Teriyakisaus is een zoetere en dikkere variant op basis van sojasaus, aangevuld met suiker en gember. Het verschil is dus eigenlijk dat teriyakisaus meer ingrediënten bevat waaronder dus sojasaus. Welke je lekkerder vindt, hangt helemaal af van je eigen smaak. Ik vind ze allebei heerlijk!
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 0.9
- vet 0.01 gr
- koolhydraten 0.18 gr
- w.v. suikers 0.14 gr
- eiwit 0.1 gr
- zout 0.14 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
