Tortellini recept met tomaten roomsaus
Deze tortellini met tomaten roomsaus is echt mijn redder op drukke dagen. Binnen 20 minuten zet ik een romige, smaakvolle maaltijd op tafel waar iedereen blij van wordt. De gevulde pasta combineert heerlijk met de zachte saus van tomaat en room, simpel maar zó lekker. Ik gebruik er het liefst verse tortellini uit de koeling voor, dat scheelt tijd én smaakt net even beter.
20 M
Ingrediënten: Tortellini tomaat
Voor personen
-
1 uitje
-
2 tenen knoflook
-
250 gr cherry tomaatjes
-
75 gr geroosterde paprika ( in reepjes )
-
2 eetlepels tomatenpuree
-
0.5 eetlepel Italiaanse kruiden
-
1 snufje zout
-
100 gr room
-
75 gr Parmezaanse kaas
-
200 gr verse spinazie
-
250 gr tortellini ( vulling naar keuze )
-
Optioneel: red chili flakes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Tortellini tomaat
-
Kook de tortellini beetgaar volgens de verpakking.
-
Hak ondertussen de ui en knoflook fijn. Verhit een beetje olie of boter in een koekenpan en fruit de ui en knoflook hierin.
-
Voeg de tomatenpuree toe en bak een minuutje mee. Doe dan de geroosterde paprika in reepjes erbij, net als de Italiaanse kruiden, peper, zout en de hele cherrytomaatjes (deze kun je evt. ook doormidden snijden). Bak een paar minuutjes.
-
Giet dan de room erbij en roer er goed doorheen. En vervolgens ook de geraspte Parmezaanse kaas.
-
Dan is de romige tomatensaus klaar en kan de gekookte tortellini erbij. Schep dit door de saus.
-
Doe dan de verse grof gehakte spinazie erbij en schep erdoor tot het warm is.
-
Serveer de tortellini eventueel met wat extra Parmezaanse kaas.
Tips
Wat zit er traditioneel in een tortellini?
Traditionele tortellini komt uit de Italiaanse regio Emilia-Romagna en wordt met de hand gevouwen in een soort ringetje. In deze kleine ringetjes zit parmasaanse kaas, rauwe ham, ei en nootmuskaat. Inmiddels zijn er vele varianten tortellini’s te vinden in de supermarkt. Ik neem meestal de vegetarische variant met ricotta en spinazie.
Wat is het verschil tussen tortellin, tortelloni en ravioli?
Tortellini zijn kleine, ringvormig en traditioneel gevuld met rauwe ham. Tortelloni zijn groter dan tortellini. De verhouding pasta en vulling is hier totaal anders. Ravioli zijn vierkant of rechthoekig en bevatten een vulling tussen twee pastavellen.
Bevat pasta gluten?
Ja, gewone pasta bevat gluten omdat het gemaakt is van tarwe. De tarwe zorgt voor de elasticiteit en stevigheid. Heb je last van een glutenintolerantie ? Dan kan je beter kiezen voor glutenvrije alternatieven zoals rijstpasta, maispasta, of pasta van linzen, kikkererwten of boekweit. Controleer altijd de verpakking om zeker te zijn dat de pasta glutenvrij is.
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 600
- vet 30 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 8 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 20 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heeel lekker en was zo klaar!