Aardappelgratin recept
Aardappelgratin is voor mij echt een ideaal gerecht voor speciale gelegenheden en voor de feestdagen. Ik zet het regelmatig op tafel omdat het bij iedereen in de smaak valt. De combinatie van room, aardappel en gesmolten kaas is nou eenmaal heerlijk! Met dit basisrecept maak je zelf een perfecte en romige, traditionele aardappelgratin zonder ei. Het is makkelijk om te maken en je hebt maar een aantal ingrediënten nodig. Volg de stappen in dit recept of bekijk de handige stap-voor-stap video.
30 M + 50 M oventijd
Recept voor eenvoudige aardappelgratin
Aardappelgratin maken is helemaal niet moeilijk. Ik begin altijd met het voorverwarmen van de oven tot 180 graden. Ondertussen schil ik dan de aardappelen en snijd ik deze in zo dun mogelijke plakjes. Dan meng ik de room, peper en zout, nootmuskaat, knoflook en ongeveer de helft van de geraspte kaas in een kom. Daarna doe ik de aardappelschijfjes en het mengsel bij elkaar en roer ik het nog even. Vervolgens doe ik alles in een ingevette ovenvorm. Deze bestrooi ik nog met de andere helft van de geraspte kaas en ik drup er nog een beetje boter over. Dan is het al tijd om hem in de oven te doen. In ongeveer 50 minuten is de aardappelgratin gaar.
Wat is lekker bij aardappelgratin?
Aardappelgratin is lekker met erg veel gerechten. Voor bijvoorbeeld een kerstdiner kun je het heerlijk serveren met een stukje vlees zoals hertenbiefstuk. Bij vis is het ook erg lekker, bijvoorbeeld in combinatie met zalm uit de oven. Ook is aardappelgratin erg lekker met salades, zoals een frisse salade met geitenkaas.
Ingrediënten: Aardappelgratin
Voor personen
-
1200 gr vastkokende aardappel ( ongeschild )
-
200 ml room
-
peper en zout
-
snuf nootmuskaat
-
2 tenen knoflook
-
verse peterselie
-
100 gr Gruyère kaas ( fijn geraspt )
-
Klont boter
Materialen
-
Ovenschaal
-
Mandoline of kaasschaaf
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Aardappelgratin
-
Verwarm de oven op 180 graden. Schil de aardappels en snijd met een mandoline of scherp mes in dunne plakjes (hoe dunner, hoe sneller gaar).
-
Meng in een kom de room met peper, zout, nootmuskaat en pers de knoflook er bij. Voeg ongeveer de helft van de geraspte kaas toe. Meng dit goed door elkaar en vervolgens ook met de aardappelschijfjes er door.
-
Doe dan alles in een ingevette ovenvorm. Bestrooi met de rest van de kaas en druppel er nog een beetje boter over. Bak de aardappelgratin in 50 minuten mooi bruin en gaar. Deze aardappelgratin is lekker bij een stukje vlees, vis of salade.
Tips
Welke aardappel gebruik je het best voor aardappelgratin?
Ik maak aardappelgratin altijd met vastkokende aardappelen. Deze aardappelen behouden hun vorm en worden niet slap als ze lange tijd de oven in gaan.
Hoe warm je aardappelgratin opnieuw op?
Als ik mijn aardappelgratin opnieuw opwarm, doe ik dat weer in de oven. Ik zorg dat de oven op 180 graden voorverwarmd is en laat de gratin ongeveer 15 tot 20 minuten opwarmen. Om te voorkomen dat de aardapplgratin uitdroogt, kun je deze afdekken met bijvoorbeeld wat aluminiumfolie.
Kan ik de aardappelgratin van tevoren maken?
Zeker! Wanneer ik zelf aardappel gratin maak bereid ik vaak alles voor zodat die alleen nog in de oven hoeft. Zo kun je de gratin later ook direct uit de oven serveren, dat is toch het allerlekkerst!
Receptvideo
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 400
- vet 25 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 35 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 3 gr
- eiwit 10 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Het is toch slagroom voor aardappelgratin
Antwoord van Leuke Recepten
Je kunt inderdaad voor ongezoete slagroom kiezen. Wil je het gerecht iets minder zwaar maken? Dan kun je kookroom gebruiken. Eet smakelijk!