Watermeloen carpaccio
Heerlijk fris voorgerecht van flinterdunne plakjes watermeloen met een citroendressing en pistachenootjes.
20 M
Ingrediënten: Watermeloen carpaccio
Voor personen
-
1 mini watermeloen
-
4 handjes rucola
-
verse munt
-
2 eetlepels pistachenootjes ( ongezouten )
-
Scheutje extra virgin olijfolie
-
1 biologische citroen
-
Snuf zwarte peper
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Watermeloen carpaccio
-
Snijd een klein stukje van de onderkant van de watermeloen zodat hij daar stevig op kan staan. Snijd dan met een scherp mes de schil eraf van boven naar beneden tot de hele watermeloen geschild is.
-
Snijd dan hele dunne plakjes van de watermeloen. Verdeel deze over borden.
-
Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp.
-
Knijp of pers de citroen uit en doe de rasp en sap in een kommetje.
-
Voeg de olijfolie toe en klop goed door elkaar met een snuf peper.
-
Verdeel de rucola over de bordjes watermeloen carpaccio.
-
Bestrooi met de pistachenootjes. Besprenkel de watermeloen carpaccio met de citroendressing. Breng eventueel op smaak met wat extra zwarte peper.
-
Bestrooi op het laatst met wat blaadjes extra munt.
-
Tip: serveer de watermeloen carpaccio direct of bewaar maximaal 1 dag afgedekt in de koelkast.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 60
- vet 3 gr
- verzadigd vet 0.4 gr
- koolhydraten 7 gr
- w.v. suikers 6 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 1.5 gr
- zout 0.01 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Dit als voorgerecht gemaakt voor bij het kerst diner
Hebben nogal wat genodigden die vegatarisch zijn dus vandaar
Het was een toppertje ook de niet veganisten vonden het super
Dus deze houden we er in