Whipped brie toast met vijgen
Heb jij al eens geprobeerd om brie op te kloppen? Zeker eens proberen, zo krijg je een mega lekkere en romige dip of smeersel. Lekker voor bij de borrel of om te smeren of in te dippen. Of smeer hem op toast zoals in dit recept met verse vijgen, walnoten en honing. Echt een heerlijke combinatie van krokant, zoet, hartig en romig!
15 M
Wat ik fijn vind aan dit recept is dat je veel kunt voorbereiden. Ik mix de brie alvast romig met en rooster het brood kort van tevoren. Dan hoef je vlak voor het serveren alleen nog de vijgen te snijden en af te toppen met honing, walnoten en tuinkers. Lekker als hapje, met een salade erbij of bij een kom pompoensoep als een echte herfst lunch.
Welke brie kan ik het beste gebruiken?
Je kunt in principe alle brie nemen. Ik gebruik meestal gewoon het huismerk van de supermarkt, zolang het maar een stevige brie is die goed blijft tijdens het kloppen. Brie de Meaux is wat mij betreft te romig voor dit recept, daarmee krijg je de textuur niet luchtig genoeg.
Handige tips:
- Laat de brie goed op kamertemperatuur komen
- Geen vijgen in huis? Vervang ze door peer, druiven of vijgenjam
- Ook lekker met een vleugje tijm of rozemarijn voor extra smaak
Ingrediënten: Whipped brie toast met vijgen
Voor stuks
-
2 vijgen
-
4 sneetjes brood
-
200 gr brie
-
2 eetlepels honing
-
2 eetlepels walnoten
-
tuinkers ( voor garnering )
Benodigdheden
-
Hakmolen ( of keukenmachine )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Whipped brie toast met vijgen
-
Laat de brie ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen. Snijd daarna de witte korstjes eraf.
-
Doe de brie in een keukenmachine en mix deze in een paar minuten glad en luchtig. Schraap tussendoor de zijkanten schoon zodat alles goed meedoet. Is het mengsel erg droof of hard, voeg dan een paar druppels of eetlepel melk toe.
-
-
Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of grillpan tot ze krokant en goudbruin zijn.
-
Snijd de vijgen in dunne plakjes. Hak de walnoten grof en rooster ze kort in een droge koekenpan tot ze lichtbruin kleuren en beginnen te geuren.
-
Bestrijk de warme toast royaal met de opgeklopte brie. Beleg met de plakjes vijg.
-
Druppel de honing over de toast met de whipped brie. Bestrooi met de walnoten en wat verse tuinkers.
-
-
Serveer de whipped brie toast met vijgen direct, terwijl het brood nog warm en krokant is.
-
Bewaartip: bewaar de opgeklopte brie apart in een afgesloten bakje in de koelkast, tot 2 dagen.
Tips
Kan ik de korst van brie eten?
Ja, dat kan zeker. Zelf snijd ik het ook weleens af omdat ik het persoonlijk iets minder lekker vind. En voor het recept voor whipped brie raad ik aan om de korstjes eraf te snijden zodat je een gladde en luchtige structuur krijgt, anders blijft het brokkelig.
Moet ik vijgen schillen voor gebruik?
Nee, dat hoeft niet. Je kunt ze met schil eten, wel even goed wassen en eventueel het steeltje verwijderen.
Waarmee kan ik vijgen vervangen als ze niet in het seizoen zijn?
Je kunt ze prima vervangen. Zelf gebruik ik in de winter graag gedroogde vijgen, even in stukjes gesneden of geweekt in warm water voor een zachtere bite. Ook plakjes peer, druiven of zelfs wat vijgenjam doen het vaak goed ipv vijgen afhankelijk van het recept natuurlijk.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 320
- vet 21 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 20 gr
- w.v. suikers 9 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 10 gr
- zout 0,9 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
