Zalmbonbons
Deze bonbons van gerookte zalm zijn gevuld met een romig mengsel met Hollandse garnalen, een perfect hapje of amuse
15 M
Ingrediënten: Zalmbonbons
Voor stuks
-
4 plakjes gerookte zalm
-
125 gr Hollandse garnalen
-
Een handje rucola
-
1 eetlepel crème fraîche
-
1 eetlepel mayonaise
-
1 limoen
-
2 eetlepels gehakte bieslook
-
Snuf peper
Benodigdheden:
-
Plastic folie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Zalmbonbons
-
Rasp de schil van de limoen en pers de limoen. Zet de limoenrasp even aan de kant. Meng het limoensap met mayonaise, crème fraiche en de gehakte bieslook. Breng op smaak met peper.
-
Voeg hierbij ook de Hollandse garnalen. Zet het mengsel 10 minuten in de koelkast zodat het mengsel iets steviger is. Leg de rucola op het bordje. Verdeel de Hollandse garnalen vulling in 4 porties. Neem een stukje folie en leg hier een plakje gerookte zalm op. Voeg nu een deel van het mengsel op de gerookte zalm.
-
Vorm nu een balletje van de gerookte zalm en gebruik de folie om een mooie ronde bonbon te vormen. Verdeel de geraspte limoen over de zalmbonbons.
-
Tip: ook leuk om te serveren op een toastje als hapje. Serveer 2 a 3 stuks per persoon als voorgerecht.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Super van smaak… maar de vulling van de garnalen was veel te sappig. Hoe krijg je werkelijk een mousse?
Antwoord van Leuke Recepten
Fijn dat de smaak goed was! Het kan helpen om het mengsel wat langer in de koelkast te zetten.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 88
- vet 5 gr
- verzadigd vet 1.2 gr
- koolhydraten 1.5 gr
- w.v. suikers 0.5 gr
- vezels 0.3 gr
- eiwit 9 gr
- zout 1.1 gr
Gemaakt door Jaimy van Dijke
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.
Ik heb aan tafel iemand met een schaal- en schelpdierenallergie. Wat zou een goede vervanger kunnen zijn voor de garnalen. Het idee met de zalm en roomkaas spreekt ons erg aan. Kom maar door met jullie ideeën!
Antwoord van Leuke Recepten
Je kunt de garnalen vervangen voor stukjes komkommer of nog door kleine stukjes gerookte zalm. Eet smakelijk alvast!