Zelfgemaakte vegan burgers
Een vegan zwarte bonen burger in Mexicaanse stijl, geserveerd op een broodje met maïssalsa en avocadosaus
30 M
Ingrediënten: Zelfgemaakte vegan burgers
Voor personen
-
130 gram zwarte bonen ( uit blik )
-
150 gram maïs ( uit blik )
-
4 eetlepels havermout
-
1 rode ui
-
1 teen knoflook
-
1 tomaat
-
0.25 limoen
-
verse peterselie
-
snuf komijnpoeder
-
snuf paprikapoeder
-
1 snuf chilivlokken
-
peper en zout
-
2 broodjes
-
Handje rucola
Avocadosaus
-
1 avocado
-
0.25 limoen
-
Snuf knoflookpoeder
-
snuf komijnpoeder
-
peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Zelfgemaakte vegan burgers
-
Begin met het maken van de burgers. Spoel de zwarte bonen af en laat deze uitlekken.
-
Snijd de rode ui en knoflook fijn. Snijd ook de peterselie fijn. Houd van de ui, knoflook een peterselie een klein beetje apart voor in de salsa.
-
Verhit wat olie in een pan en bak hier de ui en knoflook aan.
-
Doe in een keukenmachine (kan ook met de staafmixer) de zwarte bonen, de helft van het blikje maïs, de havermout, de ui en knoflook, peterselie, komijnpoeder, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout. Mix dit tot een grove massa. Kies zelf hoe fijn je de burgers wilt hebben.
-
Vorm van het mengsel 2 burgers. Als het geheel nog te nat is, voeg dan wat extra havermout toe.
-
Laat de burgers minimaal 30 minuten in de koelkast opstijven.
-
Maak ondertussen de salsa en avocadosaus. Voor de salsa, snijd de tomaat in blokjes. Doe in een kom de apart gehouden knoflook, rode ui en peterselie. Meng dit met de gesneden tomaat en de andere helft van het blikje maïs. Knijp ¼ van een limoen over het mengsel en breng op smaak met peper en zout.
-
Voor de avocadosaus: doe in een keukenmachine (kan ook met de staafmixer) de avocado, samen met het limoensap, knoflookpoeder en komijnpoeder. Meng dit tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout.
-
Verhit wat olie of boter in een pan en bak de burgers in circa 8 minuten mooi bruin.
-
Snijd de broodjes open en leg de burger erop. Serveer met rucola, de salsa en avocadosaus.
-
Tip: Bekijk hier 10 x de lekkerste hamburger recepten voor nog meer hamburger inspiratie.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 15 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 12 gr
- eiwit 12 gr
- zout 1.2 gr
Gemaakt door Hilde de Winter
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
Dol op lekker koken en eten, met name met een gezonde twist. Zo wil ik laten zien dat gezond eten helemaal niet zo moeilijk is, maar vooral ook heel lekker en leuk.
Ook lekker
