Wintergroenten en -fruitkalender + 10 seizoensrecepten
13 januari 2022
Het is vaak goedkoper en duurzamer om groenten en fruit uit het seizoen te kopen. Zeker uit eigen land. Hierdoor zijn
er minder broeikassen nodig en bespaar je CO2 uitstoot op het vervoer. En daarnaast smaken seizoensproducten extra
lekker. Nu de winter aan is gebroken, al is het nog redelijk mild, kun je denken aan bijvoorbeeld spruitjes,
boerenkool, pastinaak, appels en peren.
Hieronder vind je een lijst met groenten en fruit die in de
aangegeven maand in het seizoen zijn. De namen die vet zijn gemaakt zijn echt in die maand op zijn best. En daaronder
vind je 10 lekkere recepten waar deze soorten groenten en fruit volop aan bod komen. En voor nog meer inspiratie kijk
je ook eens tussen al mijn winterrecepten.
Welke groenten zijn er in de winter in het seizoen?
December
Aardappelen
Aardpeer
Boerenkool
Groene
selder
Knolselderij
Koolraap
Paddenstoelen
Pastinaak
Pompoen
Prei
Rode biet
Rode
kool
Savooiekool
Schorseneren
Spitskool
Spruiten
Uien
Wortel
Witlof
Witte
kool
Zuurkool
Januari
Aardappelen
Aardpeer
Boerenkool
Knolselderij
Koolraap
Paddenstoelen
Pastinaak
Pompoen
Prei
Rode
biet
Rode
kool
Savooiekool
Schorseneren
Spitskool
Spruiten
Uien
Wortel
Witlof
Witte
kool
Zuurkool
Februari
Aardappelen
Boerenkool
Knolselderij
Paddenstoelen
Paksoi
Pastinaak
Pompoen
Prei
Rode
biet
Rode kool
Savooiekool
Schorseneren
Spruiten
Uien
Wortel
Witlof
Witte
kool
Welk fruit is er in de winter in het seizoen?
December
Ananas
Appel
Avocado
Bananen
Citroenen
Grapefruit
Limoen
Lychee
Kiwi
Mandarijnen
Peren
Sinaasappelen
Januari
Ananas
Appel
Bananen
Citroenen
Grapefruit
Limoen
Lychee
Kiwi
Mandarijnen
Peren
Pompelmoes
Sinaasappelen
Februari
Ananas
Appel
Bananen
Citroenen
Grapefruit
Limoen
Lychee
Kiwi
Mandarijnen
Peren
Pompelmoes
Sinaasappelen
10 x seizoensrecepten
#1 Hachee ovenschotel met rode kool
Heerlijke winterse combi van zacht gestoofd hacheevlees met rode kool en aardappelpuree met een krokant korstjes uit de oven.
#2 Winter bowl
Met deze winter bowl krijg je een groot aantal winterse groentes binnen. Lekker met een schepje zelfgemaakte hummus en geroosterde pitjes.
#3 Bananenbrood recept
Op zoek naar een gezond bananenbrood dat je makkelijk zelf kunt maken? Dit basisrecept zonder suiker is mijn favoriet als ik snel iets voedzaams wil bakken. Met slechts 7 ingrediënten zet je in 10 minuten een vers bananabread in de oven die heerlijk smeuïg is en heel veel smaak heeft. Gemaakt met amandelmeel voor extra smeuïgheid en een licht nootachtige smaak. Mijn tip: gebruik echt goede rijpe bananen voor extra zoetheid en smaak. Zelf vries ik vaak een hele voorraad in zodat ik altijd een een plakje bananenbrood als ontbijt, snack of tussendoortje bij de hand heb.
#4 Winter rolls met zoetzure saus
Deze springrolls van rijstvellen hebben een winterse vulling van boerenkool en rode kool en zijn een lekkere en gezonde snack of maaltijd
#5 Gevulde appels met hete bliksem
Deze gevulde appels met een vulling van puree, appel en spekjes zijn een lekkere winterse maaltijd
#6 Stamppot met prei met brie
Heerlijke preistamppot met gebakken spekjes en bovenop licht gesmolten brie met walnoten
#7 Kip met sinaasappel en honing
Kipdrumsticks met sinaasappel, honing, rozemarijn en salie uit de oven
#8 Boerenkoolquiche
Maak eens deze lekkere quiche met boerenkool en spekjes, een heerlijke stevige en winterse maaltijd
#9 Peer met geitenkaas uit de oven
Heerlijke warme zoete peertjes met zachte geitenkaas uit de oven
#10 Curry met spruitjes
Spruitjes in een romige currysaus met blokjes zoete aardappel geserveerd met rijst, een lekker en voedzaam vegetarisch gerecht
